مرغ پخته شده در کفیر با هر غذای جانبی ، سبزیجات و گیاهان تازه به خوبی سازگار است. پخت این غذا انرژی زیادی از شما نخواهد گرفت و نتیجه چشمگیر خواهد بود. کفیر طعم گوشت را حفظ کرده و بر آن تأکید می کند ، و آن را با رایحه و آبداروی خاصی تکمیل می کند.
روش های مختلفی برای طبخ مرغ در کفیر وجود دارد. برای گوشت آبدار و لطیف بهتر است از مارینینگ استفاده کنید. برای این کار باید تکه های مرغ برداشته و روی آنها کفیر بریزید. می توانید سیر ، نمک ، فلفل ، رزماری ، رازک آفتابگردان ، برگ بو و هر نوع ادویه ای را به ذائقه خود به ماریناد اضافه کنید. ظرف حاوی مرغ باید حداقل سه ساعت در یخچال نگهداری شود.
هنگامی که مرغ به اندازه کافی با ماریناد اشباع شده است ، می توانید شروع به پخت و پز کنید. تکه های مرغ باید به یک ورقه پخت چرب شده منتقل شده و به مدت 30-20 دقیقه به اجاق گاز ارسال شود.
اگر از ماریناد با پاشیدن قطعات مرغ استفاده کنید ، یک خورشت به دست می آورید. این روش پخت بهتر است برای سینه مرغ استفاده شود. کفیر گوشت را آبدار و حتی نرمتر می کند. این گزینه عالی برای کسانی است که از شکل خود پیروی می کنند.
دیگر زمانی برای ترشی وجود ندارد ، بنابراین می توانید از روش پخت سریعتر استفاده کنید. لازم است مرغ را در تابه سرخ کنید ، آن را به یک ورق پخت منتقل کنید و با مخلوطی از کفیر ، گیاهان ، ادویه ها و پنیر رنده شده بریزید. این سس غلیظ و معطر است.
از ماریناد کفیر می توان برای تهیه مرغ کامل نیز استفاده کرد ، اما توصیه می شود دوره مارینینگ را به یک روز برسانید. مرغ ترشی را می توان روی یک ظرف ، فویل ، یا به سادگی روی یک ظرف پخت سرخ کرد.
