حتی اگر با آشپزی دوست نیستید ، تهیه یک پای با کلم و تخم مرغ روی کفیر کار سختی نخواهد بود. اگرچه این شیرینی رایج است اما بسیار خوشمزه است.
لازم است
- - 250 میلی لیتر کفیر ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 200-300 گرم آرد ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 200 گرم کلم ؛
- - 1 پیاز
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا فنجان شیرینی کلم و تخم مرغ را آماده کنید ، زیرا روی کف کف خمیر وجود دارد و خیلی زود ورز می یابد. بنابراین ، با جوشاندن تخم مرغ ها شروع کنید. برای پر کردن ، 3 قطعه کافی است. آنها را خنک کنید ، پوست آن را گرفته و ریز خرد کنید.
گام 2
کلم و پیاز را ریز خرد کنید ، تخم مرغ ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید پر کردن پای آماده است.
مرحله 3
حالا خمیر کفیر را برای پای درست کنید. کفیر و 2 تخم مرغ را مخلوط کنید ، با یک لیسک ، نمک بزنید. جوش شیرین را با آرد مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. اگر فقط می خواهید پای ها را در تابه سرخ کنید ، سپس آرد اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود ، در غیر اینصورت نمی توانید پای ها را قالب بزنید. برای پخت در فر ، شما به یک خمیر مانند خامه ترش غلیظ نیاز دارید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، کاغذ روغنی بکشید و خمیر کفیر را در آن بریزید. پر کردن تخم مرغ و کلم را مرتب کنید و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید. پای را در یک اجاق داغ قرار دهید ، آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم شود ، در صورت سوراخ کردن پای با یک کبریت قابل بررسی است. خمیر خام روی کبریت نشان می دهد که باید کمی بیشتر پای را با کلم و تخم مرغ در فر نگه دارید.
