کواس یک نوشیدنی سالم و باستانی است ، که از زمان های بسیار قدیم تهیه می شده است. امروزه فناوری های ساخت کواس تکمیل و بهبود یافته اند ، اما به طور کلی همان کواسی است که صدها سال پیش اجداد ما نوشیده اند. فواید این نوشیدنی و خواص آن از نوع ماده اولیه ای که تهیه می شود متفاوت است.
1. کواس نان
همه عادت دارند سال به سال ، از تابستان تا تابستان ، همان تصویر را تماشا کنند ، به محض اینکه گرما به شهر می رسد ، بشکه های زرد کواس در خیابان ها ظاهر می شوند. این بشکه ها با کواس نان پر می شوند.
تقویت بدن ، تأثیر مفید بر دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی انسان ، بهبود ایمنی و همچنین مینای دندان ، اینها از همه خواص مفید این نوع کواس دور است. همچنین تأثیر افزایش قدرت را دارد. و با توجه به اینکه دارای درصد بالایی از مخمر است ، این نوع کواس به تسکین بیماری های چرکی پوست بدن کمک می کند.
با در نظر گرفتن تمام جنبه های مثبت کواس نان ، نباید خود را متقاعد کنید که این یک دارو برای بدن است. با وجود چنین خواص مفید قابل توجهی از این کواس ، موارد منع مصرف خاص خود را دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، کواس نان برای افرادی که ورم معده ، سیروز کبدی یا فشار خون دارند توصیه نمی شود.
کواس نان حاوی 1.2٪ الکل اتیل است. این درصد الکل در آبجو غیر الکلی نیز مشاهده می شود. اما طبق توصیه پزشکان ، زنان باردار ، مادران شیرده و کودکان نباید مقدار زیادی کواس نان مصرف کنند.
2. کواس چغندر
یک عامل پیشگیری کننده خوب برای جمعیتی که از فشار خون بالا رنج می برند چیزی بیش از کواس چغندر نیست. این نوع کواس است که به کاهش فشار ، گسترش رگ های خونی بدن کمک می کند. این نوع کواس حاوی مقدار زیادی ویتامین مفید ، میکرو عناصر ، سزیم ، روبیدیوم است. موارد آخر به عنوان رهبر در کاهش فشار خون بالا در نظر گرفته می شوند. دانشمندان در طی مطالعات مختلف اثبات کرده اند که کواس چغندر به بهبود متابولیسم انسان کمک می کند.
کواس چغندر ، درست مثل کواس نان ، یک نوشیدنی کامل نیست. به دلیل محتوای اسید اگزالیک در ترکیب آن ، کواس می تواند به افرادی که از نظر کلیه و مثانه مشکل دارند و همچنین کسانی که با نقرس و آرتریت روماتوئید مشکل دارند آسیب برساند.
3. کواس جو دوسر
روند ساخت کواس نقش بسزایی دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، به لطف یک فناوری خاص برای ساخت کواس جو دوسر ، تقریبا تمام خواص مفید جو دوسر در آن باقی مانده است. این نوع کواس دارای خواصی است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. همچنین ، کواس جو دوسر به تحریک سیستم عصبی کمک می کند.
کواس جو دوسر مانند اسلاف خود یک نوشیدنی کامل نیست. پزشکان توصیه کرده اند که برای افرادی که مستعد کولیت ، بیماری های کلیوی ، ورم معده یا بیماری های زخم معده هستند ، کواس جو دوسر را از رژیم خود حذف کنید.
