احتمالاً هیچ کس در دنیا وجود ندارد که غذاهای دریایی را دوست نداشته باشد ، که بدون شک شامل میگو است. آنها نه تنها به طرز باورنکردنی خوشمزه هستند ، بلکه دارای مواد مفید و مغذی زیادی هستند که بدن ما به آنها نیاز دارد. پیش از این ، میگو فقط در دسترس ساکنان ساحل دریا و افرادی بود که کیف پول ضخیمی دارند ، اما اکنون میگو را می توان تقریباً در هر فروشگاه خریداری کرد. ظروف میگو تهیه کنید و از طعم نفیس آنها لذت ببرید.
لازم است
-
- 1) 1 ، 5 هنر. من روغن سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری. من جعفری ریز خرد شده
- نمک
- فلفل
- نصف لیمو
- تخم مرغ
- 0.5 فنجان آرد
- 0.5 فنجان شیر
- 350 گرم میگو پوست کنده شده.
- 2) میگو
- نمک
- ادویه جات ترشی جات (فلفل قرمز)
- زیرا
- گشنیز
- فلفل سیاه زمینی
- جوز هندی
- زنجبیل تازه
- دارچین).
- 3) روغن نباتی
- 2 حبه سیر
- پیاز متوسط
- 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو
- زنجبیل
- نمک
- فلفل قرمز
- میگو پوست کنده - 500-700 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم تهیه ماریناد است. برای انجام این کار ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. من جعفری ریز خرد شده با 1 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی ، کمی نمک و فلفل ، آب نصف لیمو را فشار دهید. میگوهای پوست کنده را در ماریناد آماده شده قرار دهید. در حالی که میگوها ترشی می شوند ، خمیر را تهیه کنید. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و با نمک بزنید ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن نباتی ، 0.5 فنجان شیر و 0.5 فنجان آرد الک شده. همه چیز را کاملاً بزنید. سفیده را جداگانه بزنید و داخل مخلوط بریزید. میگوهای پوست کنده را یکی یکی بردارید و آنها را در مایه آغشته کنید ، در یک تابه از قبل گرم شده با روغن زیاد بریزید ، تا سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
گام 2
نمک و ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید. میگوهای یخ زده را در ظرف جداگانه ای بریزید و ادویه های مخلوط و نمک را روی آن بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و کمی روغن زیتون بریزید. میگوهای ادویه دار را در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار داده و روی حرارت متوسط به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید تا صورتی شوند. میگوهای بزرگتر را می توان کبابی کرد.
مرحله 3
مقدار کمی روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و دو حبه سیر ریز خرد شده را در آن قرار دهید. یک عدد پیاز را حلقه حلقه کرده و در یک ماهیتابه به سیر بفرستید ، سرخ کنید. 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، مقداری زنجبیل تازه ، فلفل قرمز و نمک اضافه کنید. میگوهای پوست کنده را داخل ماهیتابه بریزید و 5-8 دقیقه سرخ کنید ، گاه گاهی برگردانید. میگوهای جشن را با برنج آب پز سرو کنید ، آن را با برش های ماهی قزل آلا صورتی یا تزیین کنید.
