برای هر یک از ما ، غذاهای دریایی هنوز عجیب و غریب هستند. و بعضی حتی بینی خود را بالا می آورند: آنها می گویند غذا بورژوایی است. اما همه ما کاملا درک می کنیم که مهمترین چیز آماده سازی مناسب ساکنان دریا است. یک میان وعده عالی آبجو ماهی مرکب خشک است ، ما آنها را فقط به این شکل می شناسیم. اما تعداد کمی از مردم می دانند که ماهی مرکب تازه پخته شده چه خوشمزه ای است.
لازم است
-
- ماهی مرکب پوست کنده
- ماهی تابه
- فلفل
- برگ بو
- چوب خرچنگ
- قارچ
- تخم مرغ
- مایونز
- پیاز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، برای اینکه ماهی مرکب پوست گرفته بپزید ، آنها را یخ بزنید. اطمینان حاصل کنید که دیگر روی آنها پوستی باقی نمانده است ، اگر پوستی روی ماهی مرکب باقی ماند آنها را زیر آب داغ قرار دهید بگذارید چند دقیقه بماند و پوست را با دست یا چاقو بردارید.
گام 2
تمام فیلم ها و غضروف ها را از داخل لاشه ماهی مرکب خارج کنید. آب را در یک قابلمه مینا بجوشانید ، یک قاشق چای خوری نمک ، 10-15 دانه فلفل سیاه ، 3-5 برگ برگ بو در هر لیتر آب اضافه کنید.
مرحله 3
وقتی آب گلدان به جوش آمد ، لاشه ماهی مرکب را درون آن بریزید. آنها باید کاملاً با آب پوشانده شوند. آنها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. اجاق گاز را خاموش کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و هنگامی که آب تا 40-50 درجه خنک شد ، ماهی مرکب را با چنگال با احتیاط برداشته و روی ظرف پهن پخش کنید ، گیاهان را بپاشید و ادویه جات را اضافه کنید
مرحله 4
ماهی مرکب تهیه شده از این طریق را به صورت حلقه ای برش داده و تخم مرغ آب پز شده ریز خرد شده را به آن اضافه کنید ، سپس سالاد حاصل را با سس مایونز چاشنی کنید.
مرحله 5
موارد زیر را نیز می توانید انجام دهید. یک ماهیتابه بردارید ، آن را گرم کنید ، یک مکعب کوچک کره اضافه کنید ، پیازها را ریز خرد کنید و آنها را روی ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید ، با کفگیر چوبی روی حرارت ملایم هم بزنید ، قارچ های جوشانده از قبل خرد شده را اضافه کنید. قارچ ها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید. وقتی آماده شد ، ماهی مرکب را با آنها پر کنید.
مرحله 6
چوب خرچنگ بردارید ، آنها را یخ بزنید ، 3 تخم مرغ را بجوشانید ، وقتی تخم مرغ ها جوش آمدند ، آنها را ریز خرد کنید ، ترجیحاً در دستگاه برش تخم مرغ ها ، چوب های خرچنگ را برش دهید و آنها را با تخم مرغ و سس مایونز مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان خرد شده تازه اضافه کنید تا مزه دار شود.
