تعطیلات نزدیک است و شما نمی دانید چه چیزی را باید روی میز جشن بگذارید؟ رول کدو سبز با قارچ و پنیر درست کنید.
لازم است
- -کدو سبز کوچک،
- - دو تخم مرغ گرم ،
- - آرد - 95 گرم ،
- - بیکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری ،
- - پنیر سخت - 100 گرم ،
- - شامپاین - 10 قطعه ،
- -یک پیاز ،
- - کرم چربی - 25 گرم ،
- - کره - 20 گرم ،
- - سس مایونز سیر - 2 قاشق غذاخوری ،
- - کمی نمک و فلفل برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما دو عدد کدو سبز کوچک و سه عدد را ریز می شویم.
توده کدو سبز را کمی نمک بگذارید و بگذارید پنج دقیقه بماند و در این مدت کدو حلوایی آب می دهد. آب کدو سبز را فشرده کنید.
گام 2
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را کمی نمک و فلفل بزنید.
زرده های نمک را بزنید تا نرم شود. آنها را هنگامی که مخلوط می شوند ، روشن می کنند. توده کدو حلوایی فشرده شده را به زرده ها اضافه کرده و با کفگیر چوبی به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 3
سفیده ها را در یک کف قوی بزنید. دو قاشق غذاخوری پروتئین زده شده را به یک کاسه به زرده و کدو سبز اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
سپس توده کدو را به پروتئین های باقیمانده منتقل می کنیم. آرد الک شده و بیکینگ پودر را به همان کاسه اضافه کنید. یک خمیر همگن را به آرامی ورز دهید.
مرحله 5
صفحه پخت را با یک ورقه پوست بپوشانید و خمیر کدو سبز را روی آن پخش کنید. دو سوم ورق پخت را زیر خمیر قرار دهید.
مرحله 6
ما یک بیسکویت را در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده به مدت 10 دقیقه می پزیم. بیسکویت باید پخته شود و قهوه ای نشود.
مرحله 7
در حالی که بیسکویت در حال پخت است ، ما پر کردن رول را آماده می کنیم.
ما قارچ ها را می شویم ، برش می دهیم. قارچ ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش داده و به قارچ اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بپزید ، آنقدر بپزید تا پیاز نرم شود. به قارچ ها خامه اضافه کنید و بگذارید تا بخار شوند.
مرحله 8
بیسکویت را از فر خارج کرده و با سس مایونز چرب می کنیم. پر کردن قارچ را روی سس مایونز قرار دهید.
مرحله 9
سه پنیر ریز (می توانید پنیر را درشت رنده کنید ، در صورت تمایل خودتان ببینید). پر کردن قارچ را با پنیر بپاشید. رول را می پیچیم. رول را با فویل بسته بندی کرده و حدود دو ساعت در یخچال قرار می دهیم. رول تمام شده را به قسمتهایی برش داده و سرو کنید.
