گولاش خوشمزه همه دوستداران غذاهای گوشتی را به خود جلب خواهد کرد. معطر ، غنی ، پر از ویتامین - ایده آل برای منافذ سرماخوردگی.
لازم است
- - بوقلمون یا گوشت گاو - 500 گرم
- - سیب زمینی - 2 عدد.
- - کلم - 300 گرم
- - فلفل دلمه ای (قرمز) - 3 عدد.
- - گوجه فرنگی - 3 عدد.
- - پیاز - 2 عدد.
- - آب - 0.5 لیتر
- - پاپریکای شیرین - 1 قاشق غذاخوری. من
- - ریحان - اختیاری.
- - زیره - اختیاری.
- - مرزنجوش - اختیاری.
- - جعفری - چند شاخه
- - شوید - چند شاخه
- - سیر - 2 حبه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به قطعات کوچک بریزید ، سیر خرد شده و یک عدد پیاز را به آن اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. من به شما توصیه می کنم به جای گوشت گاو ، یک غذا را با بوقلمون بپزید. گوشت بوقلمون سریعتر ، نرمتر و نرم تر می پزد. هنگام تهیه گولاش می توانید از آبگوشت آماده و گوشت آب پز شده به جای آب استفاده کنید. سپس ابتدا سبزیجات را در آبگوشت بجوشانید ، و در پایان گوشت آب پز شده را به آنها اضافه کنید. اما گولاش کلاسیک مجارستانی از گوشت گاو تهیه می شود.
گام 2
اگر از گوشت گاو در ظرف استفاده می کنید ، باید آن را به مدت 40 دقیقه همراه با مرزنجوش ، ریحان ، پاپریکا دم بکشید. به خاطر داشته باشید که برای طعم دادن به آن نمک به ظرف اضافه کنید. یعنی در ظرف هایی که گولاش را می پزید ، گوشت ، گیاهان را اضافه کرده ، دو لیوان به آن اضافه کنید و روی آن را با درپوش بپوشانید ، گوشت را روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 3
پوست سبزیجات: سیب زمینی ، فلفل دلمه ای. آنها را به صورت مکعب برش داده و کلم را ریز خرد کنید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. برش. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود و روی حرارت ملایم بپزد. در صورت لزوم مقداری آب دیگر اضافه کنید. گولاش تمام شده را با جعفری خرد شده و شوید بپاشید.
