پستو یکی از معروف ترین سس های ایتالیایی است. با ظهور مخلوط کن ها و غذاسازها ، تهیه آن به قدری آسان شده است که حتی بی تجربه ترین زنان خانه دار نیز می توانند خودشان آن را درست کنند. روش های زیادی برای استفاده از این سس وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماکارونی و پستو یکی از محبوب ترین ترکیبات در غذاهای ایتالیایی است. پستو کلاسیک می تواند ساده ترین رول های پن را به یک غذای الهی ، معطر با ریحان و سیر ، در پوسته ظریف پنیر رنده شده و روغن زیتون با یک ادویه تند از آجیل کاج تبدیل کند. همچنین ، همه انواع دیگر پستو با ماکارونی ترکیب می شوند - هر دو بر اساس سایر گیاهان مانند جعفری ، اسفناج یا نعناع ، و انواع مختلف قرمز ، از گوجه فرنگی خشک شده. پستو معمولاً با انواع کوتاه و توخالی ماکارونی مانند پن ، فوزیل یا ریگاتونی چاشنی می شود و ماکارونی فر نیز برای آن مناسب است - farfalle ، conchilje ، caserecce. پستو با مواد افزودنی سبزیجات ، گوشت و ماهی به ماکارونی ترکیب می شود. همچنین با انواع راویولی و تورتلینی بسیار مطابقت دارد.
گام 2
کلاسیک استفاده از پستو به عنوان یک لایه بین پایه برای پیتزا و پر کردن است. این پیتزا ، برخلاف معمول ، سخاوتمندانه با سس گوجه فرنگی ، "سبز" نامیده می شود. پستو به عنوان یک سس خوش طعم و خوش طعم ، با گوشت کبابی و ماهی مطابقت دارد. اغلب در ایتالیا ، از پستو به عنوان خمیری استفاده می شود که روی نان پخش می شود. در اصل ، چنین ساندویچ هایی کاملاً خودکفا هستند ، اما می توانید یک تکه پنیر ، ژامبون - پنکتا ، گوجه فرنگی تازه نیز روی آنها قرار دهید. همچنین از پستو ، باگت و سایر مواد می توان برای تهیه یک ساندویچ خوشمزه استفاده کرد.
مرحله 3
پستو می تواند یک ماریناد عالی برای مرغ ، ماهی ، میگو باشد. این به خصوص با ماهی سالمون بسیار مناسب است. سوپ های خامه ای ظریف با پستو عالی هستند ، فقط یک قاشق چای خوری در هر بشقاب برای طعم تند. Pestle به خوبی با سوپ های سیب زمینی ، کدو تنبل ، گوجه فرنگی ، فلفل مطابقت دارد.
مرحله 4
پستو موجود در خمیر می تواند کالاهای پخته شده روزمره را غیرمعمول کند. پستو را به نان ، نان های مرزه ، و مایه کیک های میان وعده اضافه کنید.
مرحله 5
پستو را به سیب زمینی له شده ، تخم مرغ خرد شده یا تخم مرغ خرد شده ، خورشت سبزیجات یا لوبیای سرخ شده اضافه کنید تا طعم تازه غذاهای آشنا را بدست آورید. دوستداران غذای سالم مطمئناً از ترکیب پستو و سبزیجات بخارپز - گل کلم ، کلم بروکلی ، لوبیا سبز ، هویج قدردانی خواهند کرد.
مرحله 6
اگر پستو را کمی با روغن زیتون رقیق کنید ، سس رقیق تری دریافت می کنید ، می توان آن را با انواع سالادهای تازه چاشنی داد. پستوی غلیظ را می توان با یک سالاد هویج خرد شده ، کرفس و سایر سبزیجات تازه سخت که به صورت خام مصرف می شوند ، سرو کرد.
