کرفس دارای طعم و رایحه مطبوعی است ، همچنین دارای کالری کم و ویتامین بالایی است. از ساقه ، برگ و ریشه این گیاه برای تهیه سوپ ، غذاهای گرم و البته سالادهای مختلف بر اساس آنها استفاده می شود. کرفس به خوبی با میوه های شیرین ، انواع سبزیجات و پنیر مطابقت دارد.
یک غذای غیرمعمول و بسیار زیبا یک سالاد میوه با کرفس و پنیر است. این طعم شیرین دلپذیری دارد ، که توسط نت های نمکی روکوفورت و رایحه تند خاص کرفس بر آن تأکید می شود.
185 گرم پنیر روکفورت را به صورت مکعب برش دهید. 90 گرم گردو را در ماهیتابه خشک سرخ کرده ، سرد کرده و با چاقو درشت خرد کنید. 3 ساقه کرفس را از الیاف سخت پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. 1 کیوی ، 90 گرم کشمش سبک بدون هسته ، 90 گرم انگور قرمز ، 100 گرم توت فرنگی را بشویید و خشک کنید. کیوی را به صورت نیم دایره های نازک برش داده ، انگور و توت فرنگی را به نصف تقسیم کنید. همه مواد را در یک کاسه بزرگ سالاد قرار دهید.
به جای توت فرنگی و انگور می توانید از مخلوطی از مویز قرمز و تمشک استفاده کنید.
در یک ظرف جداگانه ، 150 میلی لیتر خامه ترش کم چرب ، 0.5 قاشق چای خوری سس Worcester ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده شده. سس را کاملاً هم بزنید ، غذای آماده شده را با آن بریزید و کاسه سالاد را خوب تکان دهید تا همه مواد از مواد پر شده اشباع شود.
کرفس با هر میوه ای مطابقت دارد ، اما به خصوص در یک ردیف سیب خوب است. میوه های شیرین و آبدار را انتخاب کنید و ترکیب را با تفاله آووکادو ، پنیر و نعناع تکمیل کنید. آووکادوی خیلی رسیده را پوست بگیرید ، سنگ را بردارید ، تفاله را به مکعب برش دهید. 2 عدد سیب شیرین بزرگ ، بدون پوست و دانه خرد کنید. سیب و آووکادو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، 60 گرم کشمش بدون دانه ، 100 گرم پنیر چستر ، 150 گرم ذرت شیرین اضافه کنید.
100 گرم ماست طبیعی را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری آب سیب ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سبزی نعناع خرد شده سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید. روی یک کپه روی برگ های کاهو سرو کنید.
مرغ آب پز را می توان با سرخ شده جایگزین کرد. سالاد طعم متفاوت و نه کمتر دلپذیری پیدا خواهد کرد.
یک سالاد مرغ دلچسب درست کنید که به راحتی ناهار یا شام جای غذای اصلی شما را بگیرد. 400 گرم فیله مرغ بدون پوست را بجوشانید. گوشت را خنک کرده و به صورت مکعب خرد کنید. 100 گرم پنیر آبی را به همین روش خرد کنید. 100 گرم برنج قهوه ای بپزید و در یخچال بگذارید. مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده ، 100 گرم ریشه کرفس خرد شده به آن اضافه کنید. 3 عدد سیب قرمز شیرین رسیده و 60 گرم تربچه را به برش های نازک برش داده و درون یک سالاد قرار دهید. در 150 گرم ماست شیرین نشده ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و 1 قاشق چایخوری خردل شیرین اضافه کنید. سس را مخلوط کنید ، روی سالاد بریزید و هم بزنید. با نان تست شده یا باگت سرو کنید.
یک گزینه بسیار خوشمزه و آسان یک سالاد با گیاهان ، کرفس و انگور است. می توان آن را به عنوان یک میان وعده اشتها آور یا یک غذای فرعی با گوشت کبابی یا ماهی سرو کرد. سالاد Frize و Radiccio را بشویید و خشک کنید. شما به یک دسته از هر پایه نیاز خواهید داشت. رادیکشیو را به صورت نواری خرد کرده ، با 1 دسته انگور کوچک بدون دانه و 2 ساقه کرفس مخلوط کرده و به قطعات کوچک برش دهید. روی کاسه را با سالاد Frize بپوشانید.
در یک شیشه با درپوش محکم ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، آب 1 لیمو و خردل شیرین را مخلوط کنید. ظرف را خوب تکان دهید تا سس آن صاف شود. روی مخلوط کرفس ، انگور و رادیککو را بپاشید ، خوب مخلوط کنید و در ظرفی را روی برگ های یخ زده قرار دهید. بلافاصله سرو کنید.
