پای های اوستیایی به طعم و مزه معروف هستند. آنها را می توان تقریبا با هر نوع پر کردن آماده کرد. من پیشنهاد می کنم "Kartofdzhyn" - یک پای با سیب زمینی درست کنید. شکی نیست که خیلی ها این غذا را دوست دارند.
لازم است
- - آرد گندم - 3-4 لیوان ؛
- - مخمر - 30 گرم
- - شیر - 1 لیوان ؛
- - پنیر اوستیایی - 300 گرم ؛
- - سیب زمینی - 3-4 عدد ؛
- - کره - 100 گرم
- - روغن نباتی - 50 گرم
- - نمک - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را با شکر دانه بندی شده مخلوط کنید ، کمی آب گرم بریزید. این مخلوط را برای حدود 10-15 دقیقه کنار بگذارید. بنابراین ، شما یک خمیر برای آزمایش دریافت می کنید.
گام 2
آرد را روی سطح کار بریزید و یک اسلاید درست کنید. در قسمت بالای آن یک بریدگی ایجاد کرده و خمیر تمام شده را درون آن وارد کنید. سپس نمک و آب را در آنجا اضافه کنید. جرم را آنطور که باید مخلوط کنید ، سپس روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید. خمیر را برای مدتی در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 3
در این فاصله ، برای کیک آینده فیلینگ درست کنید. برای این کار ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را روی آتش قرار دهید ، آنها را در قابلمه ای با آب نمک قرار دهید و بپزید تا بپزد. سپس له کنید. پنیر را نیز له کرده و سپس با مایه سیب زمینی ترکیب کنید. شیر را آنجا قرار دهید. نمک را مزه دار کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
خمیری که کمی بالا آمده را ورز دهید ، سپس آن را با وردنه به یک کیک تخت با ضخامت حدود 1 سانتی متر تبدیل کنید. در مرکز لایه حاصل ، پر کردن سیب زمینی را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. ظرف را مانند یک پاکت بپیچید. سپس به آرامی صاف کرده و به طرف دیگر برگردانید. این روش را تکرار کنید تا کیک به اندازه کافی گرد و غلیظ شود.
مرحله 5
ظرف را با روغن قرار دهید و یک سوراخ کوچک در مرکز آن ایجاد کنید. لازم است تا کیک از بخار جمع شده ترکیده نشود. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. "Kartofdzhyn" آماده است!
