همانطور که می دانید ، غذاهای با کدو تنبل بسیار لطیف ، آبدار و خوشمزه هستند. من پیشنهاد می کنم نان های تخت چچنی به نام "Khingalsh" را از این سبزی تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد گندم - 600 گرم
- - کفیر - 500 میلی لیتر ؛
- - نوشابه - در نوک چاقو ؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- برای پر کردن:
- - کدو تنبل - 650 گرم
- - شکر - 75 گرم
- - پیاز - 100 گرم
- - آب - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک - 0.5 قاشق چای خوری
- - ghee - 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از اینکه بذرها را از کدو تنبل خارج کردید ، آن را در گلدان آب قرار دهید و پوست آن را روی آن قرار دهید. در این فرم ، آن را بگذارید تا بپزد ، درپوش آن را بپوشانید ، تا نرم شود.
گام 2
وقتی کدو تنبل کاملاً پخته شد ، آن را از آب خارج کنید ، سپس با استفاده از یک قاشق پوست آن را از سطح آن جدا کنید. تفاله باقیمانده را له کرده تا پوره کنید. مواد زیر را به توده حاصل اضافه کنید: پیاز از قبل خرد شده و سرخ شده و همچنین نمک ، آب و شکر دانه ریز. همه چیز را کاملاً هم بزنید تا مخلوطی با قوام همگن بدست آورید.
مرحله 3
پس از گرم کردن کفیر در یک قابلمه کوچک ، آن را با آرد گندم مخلوط کنید. سپس در آنجا نمک و نوشابه اضافه کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید. از خمیر شکل گرفته ، تقسیم آن به قطعات کوچک یکسان ، شکلهای کروی را بچرخانید. هرکدام را با وردنه به یک لایه تبدیل کنید ، یعنی به صورت کیک درآید.
مرحله 4
پر کردن آماده را روی یکی از لبه های کیک ها قرار دهید ، سپس آنها را با دقت ثابت کنید ، و آنها را با سمت آزاد بپوشانید.
مرحله 5
کیک کدو حلوایی حاصل را 2 قطعه در ماهیتابه خشک قرار داده و تفت دهید تا پخته شود. بعد از سرخ شدن ، هر کدام را در آب داغ فرو کنید ، سپس با کره ذوب شده مسواک بزنید.
مرحله 6
ظرف آماده را در ظرفی که با حوله چای پیچیده شده قرار دهید و در آن را بپوشانید. کیک های تخت چچنی "Khingalsh" آماده هستند! آنها را به قطعات کوچک سرو کنید.
