کوفته چچنی غیرمعمول همراه با مرغ ، آب سیب زمینی و سس سیر سرو می شود. آنها فوق العاده خوشمزه هستند. برای دیدن این موضوع ، سعی کنید آنها را در خانه درست کنید.
لازم است
- - آرد گندم - 0.2 کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
- - گوشت مرغ - 0.8 کیلوگرم ؛
- - هویج - 1 عدد.
- - سیب زمینی - 10 عدد.
- - پیاز بزرگ - 1 عدد ؛
- - دانه های فلفل سیاه - 7 عدد.
- - سیر - 6 میخک ؛
- - برگ بو - 1 عدد.
- - پیاز سبز و نمک - به مزه ؛
- - روغن نباتی - برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر سفت از آرد گندم ، یک تخم مرغ و آب ورز دهید. مدتی آن را کنار بگذارید.
گام 2
مرغ را در قابلمه بجوشانید. 15-20 دقیقه قبل از آماده شدن ، لاوروشکا ، هویج پوست کنده و دانه های فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
به محض آماده شدن گوشت ، باید آن را بیرون بیاورید ، سرد کنید ، به نوارهای طولانی برش دهید.
مرحله 4
سیب زمینی های پوست کنده را درون آب مرغ بریزید ، آنها را بجوشانید تا روی حرارت ملایم شوند.
مرحله 5
پیاز را که به صورت نواری برش داده شده در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خیلی مهم است که زیاد پخته نشود!
مرحله 6
سیب زمینی های تمام شده را بدون اینکه آنها را از آبگوشت بردارید ، خرد کنید. پیاز سرخ شده و نمک را به آن اضافه کنید. ادویه بزن
مرحله 7
خمیر کوفته ها را از وسط تقسیم کنید. هر قسمت را با ضخامت زیاد رول کنید ، به قطعات ضخامت 5 میلی متر برش دهید. با انگشت اشاره و میانی هر قطعه را فشار دهید. کیک های بدست آمده را به صورت رول درآورید. سپس یک چنگال برداشته و برش های کوچک روی آنها ایجاد کنید.
مرحله 8
کوفته های چچنی را به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آن را با یک قاشق شکاف دار برداشته و در یک فنجان قرار دهید.
مرحله 9
برام (سس سیر) را آماده کنید. برای این کار سیر خرد شده را با آب مرغ و نمک خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
کوفته ها را روی بشقاب ها بچینید ، با تکه های گوشت و گیاهان تزئین کنید. با آب سیب زمینی و سس سیر سرو کنید.
