کوفته توپ های کوچکی از ماهی یا گوشت چرخ کرده است که در آبگوشت پخته می شود. با این حال ، بعضی اوقات می توانید کمی از روش های معمول تهیه این غذا منحرف شوید و آن را در فر بپزید. در این حالت می توان کوفته های گوشت خوشمزه را با انواع غذاهای جانبی از جمله سالاد سبزیجات سرو کرد.
لازم است
- - 1.5 کیلوگرم گوشت گاو
- - 400 گرم پنیر ریکوتا ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق چایخوری دانه رازیانه ؛
- - 1 لیوان خرده نان ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پونه کوهی خشک ؛
- - یک جعفری
- - ½ فنجان روغن زیتون ؛
- - نمک و فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن زیتون را در گوشت گاو خرد شده ریخته ، ریكوتا یا پنیر نرم ، تخم مرغ را قرار داده ، نمك و فلفل سیاه درشت بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
سپس خرده نان ، دانه های رازیانه و جعفری تازه ریز خرد شده را به توده گوشت اضافه کنید. با پونه کوهی خشک مزه دار کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید ، در حالی که به طور همزمان توده کف ظرف را می زنید تا کوفته گوشت آبدارتر شود.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های کوچک درآورید. برای بهتر نگه داشتن شکل آنها ، دستان خود را به صورت دوره ای در آب سرد خیس کنید.
مرحله 4
فر را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود و به دمای مناسب می رسد ، یک ورق پخت یا هر نوع مواد نسوز را با روغن زیتون باقیمانده مسواک زده و کوفته ها را اضافه کنید. آنها را حدود 20 دقیقه در فر بپزید.
مرحله 5
کوفته های آماده را بلافاصله سرو کنید. می توان آنها را با پوره سیب زمینی ، برنج آب پز یا مارچوبه ، سبزیجات خورشتی ، تازه یا کبابی سرو کرد.
مرحله 6
اگر کوفته کمی احساس خشکی کرد ، می توانید یک سس ساده برای آنها درست کنید. برای این کار یک قاشق آرد را در کره تفت دهید ، یک لیوان شیر و کمی نمک به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
