کلوچه های پنیر دلمه ای یک شیرینی است که به راحتی آماده می شود و طعم غذا هرگز از بین نمی رود. استفاده از قالب های سیلیکونی یا کاغذی خاص به شما امکان می دهد ظرف را بلافاصله به صورت پخته بپزید ، که شما را از اقدامات غیرضروری در آینده نجات می دهد - برش دسر به قطعات.
کلوچه های رژیمی رژیمی در قالب های سیلیکون
عناصر:
- 300 گرم پنیر دلمه ای بدون چربی ؛
- خرج کردن استویا ؛
- تخم مرغ؛
- یک قاشق غذاخوری سبوس (پوسته) ؛
- 1/3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- وانیلین (به طعم و مزه ، نمی توانید اصلاً دارچین ، قهوه اضافه کنید یا جایگزین آن کنید).
دستور آشپزی:
در یک کاسه ، پنیر کوک (استفاده از پنیر خشک ، و نه توده پنیر یا محصول کشک مهم است) ، استویا ، تخم مرغ ، بکینگ پودر سبوس و وانیلین را ترکیب کنید. از همزن استفاده کنید تا مخلوط را بزنید تا یکدست شود.
خمیر کشک آماده شده را در قالبهای مخصوص بچینید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. مافین ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از سپری شدن زمان ، فر را خاموش کنید ، کاپ کیک ها را برای مدت 15 دقیقه در دستگاه بگذارید و قبل از سرو ، کاپ کیک ها را می توانید با انواع توت ها ، به عنوان مثال زغال اخته تزئین کنید.
کلوچه های پنیر دلمه ای در قالب های سیلیکون بدون روغن
این دستور مافین ها را از بالا کمی خشک می کند ، اما در قسمت داخلی آنها هوائی و نرم هستند. این گزینه دسر برای کسانی مناسب است که مصرف چربی خود را محدود می کنند ، اما نمی توانند پخت را رد کنند.
عناصر:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2/3 فنجان شکر
- 250 گرم پنیر دلمه ای بدون چربی (حداکثر 2 درصد) ؛
- 100 گرم نشاسته ؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک لیوان آرد
دستور آشپزی:
تخم مرغ ها را با شکر بزنید. چند دقیقه ضرب و شتم کافی است ؛ تلاش برای تبدیل توده به کف هوا ضروری نیست. پنیر کوک را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن غوطه ور بزنید تا قوام خمیری یکدست شود. آرد را چند بار الک کنید ، آن را با نشاسته و بکینگ پودر مخلوط کنید. تخم مرغ ، پنیر و مخلوط آرد را در یک کاسه عمیق بریزید.
خمیر تمام شده را در قالب های سیلیکون قرار دهید ، به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. همچنین می توانید کلوچه ها را در قالب هایی که از مواد دیگر ساخته شده بپزید ، اما در این صورت ممکن است مشکلاتی برای حذف مواد پخته شده از آنها وجود داشته باشد.
کلوچه های پنیر دلمه ای در قالب های سیلیکون بدون آرد
مافین های مطابق این دستور ، گرچه تا حدودی غلیظ هستند ، اما بسیار خوشمزه هستند. این گزینه برای کسانی که از آرد استفاده نمی کنند مناسب است یا این ماده در دسترس نبود ، اما شما می خواهید از شیرینی های خوشمزه لذت ببرید.
عناصر:
- 400 گرم پنیر خامه ای خرد شده (اگر پنیر خیس است ، آن را از طریق پارچه فشرده فشرده کنید) ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2/3 فنجان شکر
- 100 گرم کره ؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- وانیل و دارچین به مزه.
دستور آشپزی:
تخم مرغ و شکر را به یک کف سفت بزنید (برای بهترین اثر ، زرده ها و سفیده ها را جداگانه بزنید). مخلوط تخم مرغ را با پنیر دلمه و طعم دهنده ها (وانیل ، دارچین) ترکیب کنید. در این مرحله می توانید کشمش ، میوه های شیرین یا توت را نیز به این توده اضافه کنید. کره یخ زده را روی رنده درشت رنده کنید ، سپس "تراشه" حاصل را به خمیر اضافه کنید و سریع مخلوط کنید. خمیر را در قالب ها بچینید ، دسر را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
کلوچه های پنیر دلمه ای در قالب های سیلیکون در چند پخته
کاپ کیک ها در یک اجاق گاز آرام از بالا کم رنگ می شوند ، بنابراین برای اینکه دسر دلپذیرتر به نظر برسد ، باید کاکائو (یا رنگ مواد غذایی) را به خمیر اضافه کنید. روش دیگر ، شما می توانید کالاهای پخته شده را با کرم در بالا تزئین کنید.
عناصر:
- 250 گرم پنیر دلمه؛
- یک لیوان آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم کره ؛
- 4 قاشق غذاخوری شکر ؛
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- چندین برش شکلات تلخ (تعداد برش ها به تعداد مافین ها بستگی دارد) ؛
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
دستور آشپزی:
پنیر دلمه را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و با چنگال له کنید (برای قوام یکنواخت تر ، می توانید آن را با مخلوط کن بزنید). تخمها را در یک کاسه جداگانه بشکنید ، مطمئن شوید که خراب نشده اند.شن و دارچین را به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب بزنید. ارزش افزودن دارچین بیشتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده ارزش ندارد ، زیرا دسر تمام شده با تلخی تبدیل خواهد شد.
پنیر دلمه و توده تخم مرغ را مخلوط کنید ، آرد و بکینگ پودر ، کره ، ذوب شده و سرد را به دمای اتاق اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
قالب های سیلیکون را 2/3 با جرم حاصل پر کنید. وسط هر کیک آینده یک گوه شکلاتی قرار دهید. قالب ها را با خمیر در ظرف چند قلو قرار دهید ، 40 دقیقه حالت "پخت" را روی دستگاه تنظیم کنید. درب مولتی کوک را ببندید و تا پایان آماده سازی دسر آن را باز نکنید.
