سوسیس شیرینی جات بیسکویت یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان است. تهیه آنها بسیار آسان است ، دسر برای نوشیدن چای خانوادگی ایده آل است و حتی یک خانم خانه دار بی تجربه می تواند آن را درست کند. دستور العمل های بسیاری برای درمان وجود دارد ، شما می توانید کاکائو ، کره شکلات ، کشمش ، آجیل ، سیب رنده شده و سایر مواد خوشمزه را به کوکی ها اضافه کنید.
سوسیس کوکی: چه هستند
کسانی که بلد نیستند خمیر را ورز دهند یا می ترسند که نتوانند به درستی یک دسر پیچیده درست کنند ، مجبور نیستند خود را به غذاهای لذیذ خریداری شده محدود کنند. در خانه ، تهیه یک سوسیس خوشمزه بر اساس کوکی های قند ، بیسکویت یا نان کوتاه به راحتی امکان پذیر است. کره نرم شده به آن اضافه می شود که می تواند با مارگارین با کیفیت جایگزین شود. افزودن پودر کاکائو ، شیر خشک یا غلیظ ، آجیل خرد شده به تنوع طعم کمک می کند. لیست مواد تشکیل دهنده اغلب شامل پوسته نارگیل ، میوه های خشک خرد شده ، سیب رنده شده ، دارچین ، شکلات تیره یا سفید ، تکه های گل ختمی است. همه چیز به تخیل متخصص آشپزی و سلیقه شخصی بستگی دارد.
تشکیل یک محصول تمام شده ساده است: جرم ضخیم به شکل سوسیس می پیچد ، محکم با فیلم مواد غذایی پیچیده می شود و در یخچال قرار می گیرد. شما نباید از فویل استفاده کنید ، قطعات به دسر می چسبند و ظاهر آن را خراب می کنند. جامد شدن چندین ساعت طول خواهد کشید تا سوسیس سریعتر به وضعیت مطلوب برسد ، بهتر است آن را نازک و بلند کنید. بعد از سخت شدن ، غذای خوشمزه را با چاقوی تیز به صورت ورقه ای برش داده و با چای یا قهوه سرو می کنید. این دسر کاملا چرب است ، نوشیدن آن با نوشیدنی های سرد توصیه نمی شود.
سوسیس شکلاتی: نسخه کلاسیک
سوسیس بیسکویت با کره و پودر کاکائو یک گزینه مناسب برای شکلات گران قیمت است. این دسر کالری زیادی دارد ، 100 گرم محصول حاوی حدود 500 کیلوکالری است. برای اینکه به این رقم آسیب نرساند ، ارزش سرو دو برش کوچک برای چای را دارد. یک سوسیس شکلاتی برش خورده در عکسها زیبا به نظر می رسد تا شکل خود را از دست ندهد ، محصول باید به خوبی منجمد شود.
عناصر:
- کلوچه های شکر 500 گرم ؛
- 200 گرم کره ؛
- 1 فنجان شکر
- 100 گرم گردو یا بادام زمینی ؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من پودر کاکائو
مغزها را پوست بگیرید ، هسته ها را در ماهیتابه خشک سرخ کرده و خنک کنید. آنها را در هاون خرد کرده و به صورت خرده درشت درآورید یا از مخلوط کن عبور دهید. کره را در یک کاسه بریزید ، شکر ، شیر و پودر کاکائو را اضافه کنید. مخلوط را در حمام بخار قرار داده و در حین هم زدن ، حرارت دهید تا از جوش آمدن جلوگیری شود. همه اجزا باید مخلوط شوند و شکر کاملاً حل شود.
کلوچه ها را به قطعات کوچک خرد کرده ، با آجیل خرد شده مخلوط کرده و مخلوط کره-شیر را بریزید. جرم حاصل را به خوبی مخلوط کنید ، فیلم چسبیده را ببندید و محکم رول کنید ، به محصولات شکل سوسیس دهید. از تعداد مشخص شده محصولات ، می توانید 3 سوسیس را تشکیل دهید ، به این ترتیب که آنها سریعتر یخ می زنند ، لازم نیست محصولات خیلی ضخیم شوند. آنها را با نخ یا ریسمان ببندید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از برش محصولات برای چای ، مواد باقیمانده را باید در یخچال قرار دهید ؛ در دمای اتاق ، سوسیس به سرعت ذوب شده و شکل خود را از دست می دهد.
سوسیس شیرین با آجیل و میوه های خشک
یک دسر سریع برای کسانی که شکلات را زیاد دوست ندارند. برای پخت و پز می توانید از کوکی های شکر یا نان کوتاه استفاده کنید ، هم خودتان خریداری کرده و هم آن را بپزید. نسبت مواد تشکیل دهنده به طعم تغییر می کند ، به جای میوه های خشک پیشنهادی ، می توانید از سایر مواد استفاده کنید: انجیر ، خرما ، آلو خشک ، گیلاس خشک.
عناصر:
- کوکی 400 گرم
- 1 لیوان زردآلو خشک ؛
- 1 لیوان کشمش ؛
- مغز گردوی 1 فنجان
- 200 گرم کره ؛
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- پوسته نارگیل برای پاشیدن.
زردآلو خشک و کشمش را بشویید و به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید.میوه خشک را در آبکش بریزید ، اجازه دهید مایع تخلیه شود ، سپس روی حوله کاغذی خشک کنید. زردآلو خشک را ریز خرد کنید. کوکی ها را در یک کیسه پلاستیکی تا کنید و با وردنه چندین بار آنها را غلتانید. هسته ها را در تابه سرخ کرده ، خنک کرده و در هاون خرد می کنیم.
کره نرم شده را با شیر تغلیظ شده بزنید ؛ یک همزن غوطه ور به سرعت بخشیدن به روند کار کمک می کند. خامه حاصل را با آجیل ، کلوچه ، تکه های میوه خشک مخلوط کنید. جرم غلیظ را روی یک تکه پلاستیک پهن کنید ، در یک سوسیس بغلتانید و در پوسته های نارگیل بغلتانید. محصول را با فویل بپیچید ، انتهای آن را محکم محکم کنید. سوسیس را به مدت 4 ساعت در سرما قرار دهید ، قبل از سرو به قطعات شسته و رفته برش دهید.
سوسیس با کلوچه و سیب: یک دسر ساده برای چای
تهیه یک کالری پرکالری ، اما بسیار خوشمزه از کلوچه های قندی آسان است. سوسیس به لطف سیب های رنده شده اضافه شده به توده لطیف و آبدار است. بهتر است میوه های شیرین و ترش معطر را انتخاب کنید ، طعم دسر بیشتر رسا خواهد بود.
عناصر:
- کلوچه 200 گرم
- 200 گرم سیب ؛
- 200 گرم کره ؛
- 200 گرم شکر.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. میوه ها را روی رنده درشت رنده کنید. کوکی ها را خرد کرده و عسل را در دو لایه مواد غذایی قرار دهید و با وردنه آن را بیرون بکشید. قطعات نباید خیلی بزرگ باشند.
کره نرم شده را با شکر به صورت یکدست خرد کرده ، سیب رنده شده و کلوچه ها را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید ، یک تکه فیلم مواد غذایی نگذارید. محصول را به شکل سوسیس رول کنید ، آن را با نخ درشت بپیچید تا محصول شکل خود را حفظ کند. سوسیس را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید ، سپس می توانید آن را به یخچال منتقل کنید.
سوسیس با شکلات تلخ و خامه ترش
مهمترین عیب سوسیس و کالباس دسر ، کالری بالای آنها است. با جایگزینی مقداری کره با خامه ترش کم چربی می توان آن را کاهش داد. شکلات تلخ طبیعی با درصد بالایی از کاکائو ، یادداشت های جالب توجهی را اضافه می کند.
عناصر:
- 400 گرم کلوچه نان کوتاه
- 80 گرم کره ؛
- 0.5 فنجان خامه ترش کم چرب ؛
- 50 گرم مغز گردو ؛
- 50 گرم پودر قند؛
- 50 گرم شکلات تلخ
- کمی وانیلین
گردو را در ماهیتابه خشک سرخ کرده یا در مایکروویو تفت دهید. خنک ، در هاون له کنید. کوکی ها را با وردنه خرد کنید. خامه ترش را با پودر قند و وانیل بزنید تا یکدست شود. کره و شکلات تلخ ذوب شده را اضافه کنید ، دوباره بزنید.
در یک کاسه عمیق ، کوکی ها ، مغزها ، خامه ترش و مخلوط کره را مخلوط کنید. جرم ضخیم را روی پلی اتیلن قرار دهید ، داخل سوسیس بغلتانید و با نخ محکم ببندید. قبل از سرو حداقل 3 ساعت در سرما نگه دارید.
سوسیس میوه ای با موز و لیکور
یک گزینه بسیار جالب برای دوستداران میوه. برای خوشمزه شدن سوسیس ، بهتر است موز رسیده گرفته شود ، اما نه رسیده ، در صورت تمایل ، می توان تعداد آنها را افزایش داد. مشروبات الکلی در این نوع ظرافت گنجانده شده است ، بنابراین برای کودکان مناسب نیست.
عناصر:
- 300 گرم کلوچه نان کوتاه
- 300 گرم کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری من پودر کاکائو؛
- 0.5 فنجان پودر قند؛
- کمی نمک و جوز هندی رنده شده ؛
- 0.5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
- 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- 2 قاشق غذاخوری من کنیا یا مشروبات الکلی
- 200 گرم مغز فندق ؛
- 200 گرم آلو خشک
- 1 موز بزرگ رسیده.
آلو خشک را بشویید ، به مدت نیم ساعت آب گرم اضافه کنید. میوه خشک را روی حوله کاغذی خشک کنید. آب جوش را روی آجیل ها بریزید ، پوست قهوه ای سخت را بردارید. هسته ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید تا خامه ای شوند ، خنک شوند و در هاون له شوند. موز و آلو خشک را به صورت ورقه ای برش دهید.
کره نرم شده را با پودر قند ، کمی نمک ، وانیل و کاکائو بزنید. کلوچه ها را خرد کنید ، با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید ، با براندی یا لیکور آب بپزید. میوه و کره خامه را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. جرم را در قالب قرار دهید یا به شکل سوسیس جمع کنید و در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید ، به مدت 3-4 ساعت در سرما قرار دهید. بهتر است دسر را در بشقاب های سرد سرو کنید تا تکه های سوسیس شیرین شکل مرتب خود را حفظ کنند.
