سالاد سبزیجات بسیار سالم هستند ، اما برخی از آنها می دانند که آنها خیلی سبک بوده و به اندازه کافی راضی کننده نیستند. افزودن بیشتر اجزای پر کالری ، به عنوان مثال سوسیس پخته یا دودی ، به اصلاح اوضاع کمک می کند. با هویج های آبدار به خوبی هماهنگ می شود ، سس ها ، ادویه ها ، گیاهان اصلی به مواد افزودنی طعم دهنده اضافه می شوند.
طرز تهیه سالاد با هویج و سوسیس
سالادهای پایه هویج سرشار از فیبر ، پروویتامین A ، عناصر میکرو و کلان با ارزش هستند. آنها اشتها را تحریک می کنند ، هضم را نرمال می کنند و مقدار کل کالری رژیم را کاهش می دهند. برای جلب رضایت بیشتر غذا ، هویج با مواد دیگری همراه است: تخم مرغ آب پز ، قارچ ، پنیر. کسانی که گوشت را دوست دارند مطمئنا پیش غذاهای دهان پر آب را با افزودن سوسیس دوست خواهند داشت. چنین سالادی حاوی کالری بیشتری است ، اما ارزش غذایی آن به طور قابل توجهی بالاتر است. این غذا می تواند نه تنها به عنوان یک میان وعده سرد عمل کند ، بلکه جایگزین یک شام معمولی نیز می شود.
برای سالادهای خانگی می توانید از سبزیجات ریشه تازه ، سرخ شده یا آب پز استفاده کنید. برای خوشمزه شدن غذا ، بهتر است هویج های جوان ، شیرین و آبدار را انتخاب کنید. هرچه سبزیجات رنگی روشن تر باشد ، ارزش کاروتن آن بیشتر است. از هر سوسیس و کالباس می توان استفاده کرد: دودی ، ژامبون ، آب پز ، تهیه شده از انواع گوشت یا مرغ.
سالاد با کلم ، هویج و سوسیس: گزینه خانگی ویتامین
غذایی جالب و آسان برای تهیه. علاوه بر این ، مقدار کم کالری است. با تشکر از کلم تازه ، سالاد حجم و طعم ظریف ظریف به دست می آورد. بهتر است پیاز بنفش را بگیرید ، آنها کمتر تند هستند و به خوبی با سایر اجزای ظرف مطابقت دارند. روغن زیتون فوق العاده بکر برای پانسمان مناسب است ، تلخ نیست و عطر و طعم آن کم است. سالاد بهتر است یک ساعت قبل از سرو آماده شود ، در این مدت مواد به خوبی اشباع می شوند ، طعم متعادل تر می شود.
عناصر:
- 300 کلم سفید تازه
- 300 گرم هویج تازه ؛
- 1 خیار متوسط
- 300 گرم سوسیس ژامبون
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
- 100 گرم سس مایونز
- 0.5 قاشق چایخوری سس سویا؛
- 1 پیاز کاهو بنفش
- 1 قاشق چایخوری دانه کنجد؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- یک دسته گیاهان تازه (جعفری ، کرفس).
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. خیار ، سوسیس و کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش داده و به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید. این روش ساده به رفع تلخی اضافی کمک می کند. گیاهان را ریز خرد کنید.
در یک کاسه عمیق ، سبزیجات ، گیاهان ، سوسیس ، سس مایونز ، روغن زیتون و سس سویا را ترکیب کنید. مخلوط را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کرده و دانه های کنجد را به عنوان تزیین بپاشید.
سالاد ساده با سوسیس ، هویج و نخود سبز
سالادی که طبق این دستور تهیه شده نه تنها خوشمزه است ، بلکه زیباست. به لطف ترکیب رنگ تماشایی آن ، در عکس ها به نظر می رسد و برای یک میز جشن کاملا مناسب است. یک شرط مهم این است که نخود سبز برای سالاد نباید خشک و بی مزه باشد ، در غیر این صورت سالاد کار نمی کند. نسبت مواد را می توان به طعم و مزه تغییر داد.
عناصر:
- 1 هویج آبدار بزرگ ؛
- 200 گرم سوسیس ژامبون ؛
- 3 قاشق غذاخوری من کنسرو نخود سبز؛
- مایونز؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- چند گردو پوست کنده
هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید ، روی رنده مخصوص رنده کنید که محصول ریشه را به روبان های یکنواخت و نازک تبدیل کنید. آماده سازی را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، نخود سبز را اضافه کنید. سوسیس را از روی فیلم آزاد کنید ، به صورت نواری برش داده و به بقیه مواد اضافه کنید.
سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. مغز گردو را در ماهیتابه خشک سرخ کرده ، با چاقو خرد کرده و ظرف را تزئین کنید. اگر سالاد تازه به نظر می رسد ، می توانید کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده به آن اضافه کنید.
سالاد تند: گزینه ای برای هر روز
این غذا را می توانید در وعده ناهار یا شام خانوادگی سرو کنید.این ماده دلچسب است و از نظر کالری کاملاً زیاد است ، اما میزان آن بستگی به مقدار چربی سوسیس و مقدار سس مایونز دارد. برای سالاد می توانید هویج خانگی به سبک کره ای تهیه کنید که طبق دستور بالا تهیه شده است.
عناصر:
- 300 گرم هویج کره ای ؛
- 6 تخم بلدرچین (یا 2 عدد مرغ) ؛
- 200 گرم سوسیس نیمه دودی کم چرب ؛
- 100 گرم پنیر سفت
- 100 گرم سس مایونز
- 150 گرم خیار شور
- گشنیز و جعفری.
تخم مرغ ها را به سختی جوشانده و با ریختن در آب سرد خنک کنید. سپس آنها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. سوسیس و خیارهای پوست گرفته را به مکعب های شسته و رفته برش داده و پنیر را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گیاهان را خرد کنید ، تمام مواد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید ، به مدت 15-30 دقیقه در یخچال بگذارید ، سپس روی بشقاب های سرد شده بگذارید و سرو کنید.
سالاد سبک همراه با خیار و کروتون: تهیه مرحله به مرحله
خیارهای تازه آب و آب لازم را به اشتها می دهند ، طعم آنها با سوسیس دودی تند در تضاد است. یک ترفند کوچک: کراکرهای خریداری شده را می توان با موارد خانگی جایگزین کرد ، در یک ظرف یا فر خشک کرد.
عناصر:
- 200 گرم سوسیس نیمه دودی ؛
- 80 گرم هویج شیرین آبدار ؛
- 200 گرم خیار تازه ؛
- تعداد انگشت شماری از ترقه های آماده چاودار ؛
- مایونز؛
- پیازچه سبز
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. سبزیجات ریشه ای را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید ، خیارهای تازه و سوسیس نیمه دودی را نیز به همین روش خرد کنید. هرچه غذا به طور مرتب بریده شود ، سالاد نیز زیبا و خوشمزه تر می شود.
مواد را در یک کاسه عمیق بریزید ، سس مایونز و کروتون اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، در کاسه های کوچک پخش کنید. هر قسمت را با پیازچه ریز تزئین کرده و سرو کنید.
سالاد پفکی تند: یک دستورالعمل گام به گام
سالاد لایه ای کلاسیک یک تزئین خوشمزه برای هر میز جشن است. بهتر است چنین پیش غذا را در قسمت هایی بپزید ، در صفحات کوچک بسیار چشمگیر به نظر می رسد. قبل از سرو ، سالاد پفک در یخچال نگهداری می شود.
عناصر:
- 2 هویج متوسط؛
- 100 گرم ذرت کنسرو شده
- 1 خیار بزرگ بزرگ
- 130 گرم پنیر نیمه سخت ؛
- 150 گرم سوسیس دودی ؛
- 2 حبه سیر ؛
- چند شاخه شوید تازه
هویج ها را پوست بگیرید ، روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات ریشه ای را در یک کاسه قرار دهید ، سیر را در آنجا اضافه کنید ، از طریق یک پرس عبور داده یا با چاقو ریز خرد شده است. غذا را با سس مایونز هم بزنید.
خیار را بشویید ، آن را پاک کنید ، پوست آن را بردارید. سبزی را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. سوسیس را نیز به همین روش آسیاب کنید. پنیر را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
کاسه های سرو را آماده کنید. بخشهایی از سالاد را به صورت لایه لایه قرار دهید و مرحله به مرحله پیش بروید. لایه اول هویج با سس مایونز و سیر است. آن را با یک قاشق صاف کنید ، تکه های سوسیس ، خیار تازه ، مایونز و پنیر را بیرون بیاورید. شیشه ذرت حلبی شده را آبکش کرده و دانه ها را بالای سالاد قرار دهید. یک ترفند کوچک: برای اینکه قسمت ها مرتب به نظر برسند ، باید شیشه های لایه به لایه را با استفاده از فرم های قابل جدا شدن مخصوص از فلز یا پلاستیک تشکیل دهید. سالاد را با شوید تازه تزئین کرده و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
پیش غذای هویج کره ای و سوسیس دودی
هویج تازه بسیار سالم است اما برخی افراد آن را ملایم می دانند. کسانی که غذاهای خوش طعم تری را ترجیح می دهند سالاد هویج کره ای را دوست دارند. می توانید آن را بخرید یا در خانه درست کنید. اگر از کروتون خریداری شده استفاده می شود ، بهتر است محصولی را انتخاب کنید که طعم آن مانند خامه ترش ، پنیر یا سیر باشد.
عناصر:
- 250 گرم هویج جوان آبدار ؛
- 1 قاشق چایخوری سرکه سفره؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- 0.5 قاشق چایخوری گشنیز؛
- 3 قاشق غذاخوری من روغن نباتی تصفیه شده
- 2 حبه سیر ؛
- 0.25 قاشق چایخوری نمک؛
- نصف پیاز
- فلفل قرمز آسیاب شده برای سلیقه
- 170 گرم سوسیس دودی ؛
- 100 گرم کروتون نان سفید ؛
- 100 گرم ذرت کنسرو شیرین ؛
- 2 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش غلیظ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
هویج کره ای را آماده کنید. سبزیجات ریشه را پوست بگیرید ، روی یک رنده مخصوص رنده کنید ، آنها را به روبان های نازک و ظریف تبدیل کنید.برای بلند و یکنواخت شدن آنها بهتر است از هویج های آبدار بزرگ استفاده کنید. هرچه سبزی رنگی روشن تر باشد ، سالاد خوشمزه تر خواهد بود.
هویج های رنده شده را در یک کاسه بریزید ، شکر ، نمک ، سرکه سفره را اضافه کنید. بگذارید به مدت 60 دقیقه در دمای اتاق قرار گیرد تا مارین شود. سبزیجات باید آبدار باشند. دانه های گشنیز را در یک ماهیتابه خشک سرخ کرده و مدام با کفگیر هم بزنید. گشنیز برشته شده را در هاون ریخته و به صورت پودر خرد کنید.
داخل تابه روغن بریزید ، پیازهای خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و بیرون بیایید. نیازی نیست پیاز را به سالاد اضافه کنید ، وظیفه آن طعم دادن روغن نباتی است.
گشنیز آسیاب شده ، سیر عبور داده شده از پرس ، پودر فلفل قرمز و روغن نباتی داغ را به هویج ها اضافه کنید. این مخلوط را به مدت 3 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. اگر فرصتی برای تهیه هویج با دست خود ندارید ، می توانید یک محصول نهایی خریداری کنید ، اما ممکن است طعم آن با آماده سازی خانگی متفاوت باشد.
سوسیس را پوست بگیرید ، آن را به مکعب های مرتب برش دهید ، مایع را از شیشه ذرت تخلیه کنید. برش های سوسیس ، هویج کره ای ، ذرت ، سس مایونز و خامه ترش را در ظرف سالاد بریزید. خوب هم بزنید و سالاد را روی بشقاب ها بچینید. قبل از سرو ، هر وعده را با کروتون و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
سالاد ظریف با هویج آب پز
معمولاً این غذا با سبزیجات سرخ شده درست می شود ، اما هویج های آب پز شده طعم لطیف تری دارند. پیاز ترشی ادویه را به سالاد اضافه می کند.
عناصر:
- 400 گرم هویج شیرین آبدار ؛
- 300 گرم سوسیس پخته شده ؛
- 1 پیاز
- 50 گرم پیاز سبز ؛
- کنسرو ذرت 450 گرم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم خامه ترش با محتوای چربی متوسط (بیش از 15)
- 1 خیار کوچک ترشی ؛
- خردل شیرین در نوک چاقو ؛
- مقداری زردچوبه
برای ماریناد:
- 0.25 قاشق چایخوری نمک؛
- 0.25 قاشق چایخوری صحرا
- 0.5 قاشق چایخوری سرکه سفره؛
- یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده
هویج را پوست بگیرید ، بجوشانید ، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک خرد کنید ، 5 دقیقه در آب سرد قرار دهید. پیاز را له کنید ، در یک کاسه بریزید و روی ماریناد نمک ، شکر ، فلفل سیاه آسیاب شده و سرکه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید ، بگذارید 15 دقیقه بماند.
تخم مرغ های آب پز را بجوشانید ، خنک کنید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. خیار و سوسیس ترشی را نازک خرد کرده و در ظرف سالاد را با تخم مرغ ، هویج آب پز خرد شده و حلقه های پیاز فشرده قرار دهید. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید و چند پر پر کنید تا تزئین شوند. سالاد را با سس خامه ترش مخلوط شده با خردل و زردچوبه مزه دار کنید. پیش غذا را تا زمان سرو در یخچال نگه دارید.
سالادهای خانگی بر پایه هویج خام ، آب پز ، سرخ شده یا ترشی را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی روزانه قرار داد. کسانی که غذاهای دلچسب بیشتری دوست دارند باید مقدار سوسیس و کالباس را افزایش دهند. بر اساس دستورالعمل های پیشنهادی ، می توانید با آزمایش ادویه و سس ، تنوع خود را ایجاد کنید. نسبت مواد تشکیل دهنده به طعم و مزه آن بستگی دارد و شما باید حتماً در طی مراحل تهیه سالاد را امتحان کنید.
