تهیه نان یا رولهای نان نرم ، معطر و دلچسب برای صبحانه فقط نیم ساعت طول می کشد. به نظر می رسد این خمیر شبیه خامه ترش است ، اما هیچ فرآورده شیر تخمیر شده ای در بین مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. خمیر خیلی سریع ورز داده می شود و به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات نیاز دارد.
لازم است
- محصولات:
- • آرد گندم - 600 گرم
- • شکر دانه ریز - 1 لیوان
- • تخم مرغ ، مرغ تازه - 3 قطعه
- • مارگارین (کره) - 60 گرم
- • نمک - 3/4 قاشق چایخوری
- • بیکینگ پودر یا جوش شیرین (سرکه را خاموش کنید) - 4/3 قاشق چای خوری
- • شکر وانیل یا وانیلین - 2 گرم
- • انتخاب روکش: شکر ، دانه خشخاش یا دانه کنجد
- وسایل آشپزخانه:
- • کاسه مخلوط کردن
- • سینی شیرینی پزی
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد گندم را در یک کاسه خشک الک کنید. نمک و بکینگ پودر را به آرد اندازه کرده و اضافه کنید. فقط لازم است بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر بیکینگ پودر در دست ندارید ، جوش شیرین را اندازه کنید و آن را با چند قطره سرکه خاموش کنید. سیب بهترین است ، نرم و معطر است. شکر وانیل را درون آرد ریخته و تمام مخلوط خشک را کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
60 گرم مارگارین جدول یا کره را اندازه بگیرید. مارگارین را به هر روشی که دوست دارید تقریباً در حال جوش آمدن ذوب کنید. استفاده از اجاق مایکروویو راحت تر و سریعتر است. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و حدود نیمی از یک زرده را در یک فنجان جداگانه کنار بگذارید. برای چرب کردن نان های شیرین به آن نیاز خواهید داشت.
مرحله 3
در حالی که مارگارین یا کره در حال ذوب شدن است ، شکر دانه ریز و تخم مرغ را در مخلوط کن بزنید. نیازی نیست زیاد شلاق بزنید ، فقط مخلوط را با سرعت متوسط 1-2 دقیقه بزنید. هنگامی که در یک جریان نازک مخلوط می کنید ، مارگارین ذوب شده یا کره را اضافه کنید. فر را برای گرم کردن در دمای 200-220 درجه روشن کنید.
مرحله 4
مخلوط حاصل به آرد اضافه شده و خمیر صاف ورز داده می شود. اگر خمیر خیلی به دست شما چسبیده است ، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. تکه های 30-40 گرمی از خمیر جدا شده و به تاژک می غلتند. انتهای بسته های نرم افزاری به طور تصادفی به هم متصل می شوند و روی یک ورق پخت چرب چیده می شوند. نیمی از زرده خام را با چنگال بکوبید و نان های گوشتی را با زرده با برس آشپزی مسواک بزنید ، روی آن را با شکر ، دانه خشخاش یا کنجد بپاشید. بگذارید تا به مدت 7-11 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزد.
