به منظور تعجب میهمانان و خانواده ها با یک چیدمان میز جشن مخصوص و شیک ، می توانید میان وعده ها ، دسرها یا نوشیدنی های سرد را در ظروف ساخته شده از یخ سرو کنید. گلدان های یخی ، بشقاب ها یا لیوان هایی که با تزئینات زیبا تزئین شده اند نه تنها خنکای مطبوعی را به ظرف سرو شده اضافه می کنند ، بلکه تأثیر ناپذیری را برای همه افراد حاضر ایجاد می کنند.
سنت چیدن میز با ظروف یخ چیز جدیدی نیست: در روزهای قدیم در روسیه ، هنگام تعطیلات بزرگ ، آنها ماهی خاویاری را سرو می کردند ، و آن را در سینی های یخ تزئین شده با حکاکی های پیچیده قرار می دادند. امروزه ، طرز تهیه غذاهای ساخته شده از یخ توسط تعدادی از رستوران های بزرگ اروپایی تنظیم می شود که از چنین تنظیم غیرمعمولی نه تنها برای مهمانی های کریسمس و سال نو ، بلکه در فصل گرما نیز استفاده می کنند.
نحوه تزئین ظروف یخ
تزیین گلها ، برگها ، توت ها یا برش های میوه های تازه ، زیبایی و منحصر به فردی به ظروف یخی می بخشد. لازم به یادآوری است که فقط گیاهان غیر سمی برای تهیه وعده های غذایی مناسب هستند: انواع توت های خوراکی ، گلبرگ های گل رز ، گل بابونه ، نسترن ، یاسمن ، قاصدک ، برگ ریحان ، نعناع ، شبدر و غیره. ، برش یکنواخت ، محافل بسیار زیبا به نظر می رسد.
مرحله آماده سازی
برگها و گلها کاملاً با آب روان شسته ، خشک می شوند ، به گلبرگهای جداگانه تقسیم می شوند یا سالم می مانند. کمی آب سرد جوشانده در ته ظرفی به شکل دلخواه ریخته و یک لایه نازک از میوه ها ، توت ها ، گل ها یا برگ ها روی سطح آن قرار می گیرد.
برای ماندگاری گلدان یا بشقاب و ماندگاری بیشتر در دمای اتاق ، توصیه می شود که آب را به صورت متوالی منجمد کنید: پس از یخ زدن آب در پایین ظرف ، می توانید قسمت بعدی و عناصر تزئینی اضافی را اضافه کنید.
ساخت گلدان یخی
بعد از یخ زدن لایه اول آب ، ظرف دیگری با قطر کوچکتر در کف ظروف قرار می گیرد و با استفاده از نوار ، یک قطعه پلاستلین یا نوار الکتریکی ، لبه های هر دو ظرف برای اتصال موقعیت آنها متصل می شود.
قسمت باقیمانده آب با دقت در شکاف بین لبه ها ریخته می شود و با استفاده از سیخ چوبی یا نوک چاقو ، برگ ها ، گل ها یا برش های میوه به طور مساوی در امتداد دیواره ها پخش می شوند. برای به دست آوردن یک نتیجه پایدار ، لازم است که قطعه کار را حداقل به مدت 12 ساعت در فریزر نگه دارید.
هنگامی که گلدان یخ آماده است ، کمی آب گرم در ظرف بالایی ریخته می شود ، که روند جدا شدن قطعه کار از قالب را تسهیل می کند. گلدان را داخل فویل پیچیده و در فریزر قرار می دهیم - فویل مانع از چسبیدن کف یخی ظرف ها به دیواره های فریزر می شود. ظرف ها را درست قبل از سرو در گلدان قرار دهید و ظرف های یخ زده را روی یک بشقاب خوب یا یک سینی کوچک قرار دهید تا سفره را از نشت آب محافظت کنید.
