کلم کوهلرابی یا به اصطلاح "شلغم کلم" یک سبزی غیر معمول است: ساقه آن به شکل گلوله یا شلغم است و طعم هسته ساقه آبدار مانند طعم ساقه کلم است ، فقط بدون تلخی کهلرابی دارای خواص مفید بسیاری است.
خواص مفید کلم سرمه
ترکیب بیوشیمیایی این محصول گیاهی بسیار غنی است. این شامل عناصر زیر است: ویتامین های گروه C ، B ، A ، P ، و همچنین نمک های معدنی ، میکرو و عناصر کلان (پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، کبالت و غیره) علاوه بر این ، ترکیب سرمه حاوی فیبر است و پروتئین های گیاهی ، گلوکز و فروکتوز و همچنین سایر عناصر ارزشمند.
دامنه رنگ کهلرابی از سبز روشن تا بنفش است.
کلم کوهلرابی به عنوان یک محصول رژیمی در نظر گرفته می شود. فقط 41.7 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول وجود دارد ، بنابراین اگر این سبزی را به طور منظم بخورید ، می توانید صاحب رقمی لاغر و بدون اعتصاب غذا خسته کننده و انواع رژیم ها شوید.
علاوه بر این ، سرمه تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد. و از این سبزی به عنوان داروی سرفه شدید نیز استفاده می شود. کوهلرابی همچنین یک درمان موثر در درمان حملات آسم و سل است.
از خواص مفید "شلغم کلم" می توان به توانایی آن در کاهش سطح کلسترول خون اشاره کرد ، به این معنی که از سرمه می توان برای تقویت رگ های خونی و عادی سازی کار سیستم قلب استفاده کرد. همچنین ، استفاده از این محصول گیاهی برای فشار خون بالا و در مرحله اولیه تصلب شرایین توصیه می شود.
برخلاف انواع مختلف کلم ، سرمه باعث نفخ شکم نمی شود ، بنابراین حتی کودکان خردسال نیز می توانند این محصول گیاهی را بخورند (سرمه به محض شروع تغذیه مکمل برای غذا در همان سن داده می شود).
اگر منوی خود را با این سبزیجات خوشمزه و سالم پر کنید ، می توانید مشکلات لثه را برای مدت طولانی فراموش کنید. واقعیت این است که سرمه اثر محکم و ضد التهابی بر روی لثه و حفره دهان دارد. و آب تازه فشرده شده از این کلم نفس را تازه می کند.
با خوردن روزانه 100 گرم سرمه ، دوز روزانه ویتامین C برای بدن تأمین می کنید.
نحوه مصرف صحیح سرمه
بیشترین سودمندی برای بدن مصرف ساقه های تازه و برگ های سرمه است. به عنوان مثال ، سالادها با آنها تهیه می شوند.
اما سرمه نیز به صورت آب پز ، خورشتی ، پخته و سرخ شده مصرف می شود: حتی بعد از عملیات حرارتی ، کلم بیشترین خواص ارزشمند خود را حفظ می کند.
برای تهیه غذاهای سرمه ، توصیه می شود گیاهان جوان مصرف کنید: "میوه" ایده آل در نظر گرفته می شود ، قطر آن بیش از 6 سانتی متر نیست.
