یک غذای خوشمزه و خوشمزه که از آشپزهای مصری به ما رسیده است ، fytyr نامیده می شود. طبخ آن آسان است ، اما به نظر می رسد بسیار بسیار خوشمزه است. همانطور که ، با این حال ، و تمام شیرینی های شرقی. اگر می خواهید خانه خود را با انواع مختلف غافلگیر کنید ، صورت مورد نیاز شما است.
غذاهای زیر را تهیه کنید:
دوغ - یک لیوان شیر ، یک تخم مرغ ، 3 لیتر. آرد ، 5 گرم مخمر تازه ، یک بسته کره.
کرم - تخم مرغ ، ل شکر ، 3 لیتر نشاسته ، 2 لیتر. شیر ، وانیلین
برای آزمایش ، مخمر را در شیر گرم هم بزنید. آرد ، تخم مرغ ، نمک را در آنجا اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید ، از وسط تقسیم کنید. هر یک از قطعات را با وردنه به صورت لایه ای درآورید و با روغن آغشته کنید. لایه ها را به صورت رول و سپس حلزون در آورید.
حلزون های حاصل را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. سپس آن را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، شما باید کرم را تهیه کنید. تخم مرغ را در یک کاسه با افزودن شکر و نشاسته خرد کنید ، جرم را با شیر گرم رقیق کنید. اجاق را روشن کنید ، یک قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید ، مخلوط را درون آن بریزید و با هم زدن مداوم بجوشانید. سپس در جای آرام خنک شوید.
خمیر را روی میز قرار دهید ، نیازی به ورز دادن آن نیست. خمیر را همانطور که به دو لایه با ضخامت 2-3 میلی متر تبدیل شده ، پهن کنید. ما یکی را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار می دهیم ، کرم را روی آن قرار می دهیم. همه چیز را صاف کنید. لایه دوم باید کمی بزرگتر باشد ، بنابراین می توان لبه های آن را زیر لایه اول قرار داد.
سطح گلو را با چنگال فشار دهید و با زرده تخم مرغ مخلوط با شیر پخش کنید. یک ورق پخت را با آن در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. سپس صفحه پخت را بیرون می آوریم ، کمی آن را سرد می کنیم. روی آن را با پودر قند بپاشید. فیتیر برای درمان گرم و سرد خوب است ، وقتی که پر شدن آن سفت می شود.
