طعم رول های بیکن بادمجان بسیار دلپذیر است. قسمت بیرونی آن گوشت ترد نمکی است و داخل آن پر از آبدار و نرم است. برای ظرف رو بیکن بدون چربی انتخاب کنید تا رولها خیلی چرب نباشن.
لازم است
- برای سس:
- - فلفل؛
- - نمک - خرج کردن ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه سیب 4٪ - 2/3 قاشق چایخوری ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - جعفری یا ریحان - یک دسته.
- برای ظرف:
- - بیکن - 8 برش ؛
- - بادمجان - 3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان را پوست بگیرید. آنها را از طول به صورت برش هایی با ضخامت حدود 0.7 سانتی متر برش دهید.
گام 2
یک ورق پخت را با فویل یا کاغذ پخت بچرخانید. با روغن نباتی مسواک بزنید و برش های بادمجان را در یک لایه یکنواخت مرتب کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورق پخت داخل آن قرار دهید و بادمجان را بپزید تا نیم ساعت نرم شود. در حالی که بادمجان در حال پخت است ، سس چربی را آماده کنید.
مرحله 4
برگها را از جعفری یا ریحان جدا کنید. آنها را خیلی ریز خرد کنید. یک حبه سیر را از طریق یک پرس رد کنید.
مرحله 5
مواد را در یک کاسه قرار دهید. روغن نباتی و سرکه بریزید ، کمی فلفل و نمک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
صفحه پخت بادمجان را از فر خارج کنید. کمی خنک شوید تا بادمجان دستان شما نسوزد. هر برش را با سس مسواک بزنید. برش ها را به صورت رول حلقه کنید. هر رول را با یک لایه بیکن بپیچید. نتیجه را با یک خلال دندان چوبی ایمن کنید.
مرحله 7
رول ها را مجدداً روی صفحه پخت قرار دهید تا با هم تماس نداشته باشند. به مدت 12 دقیقه در فر با دمای 230 درجه سانتیگراد بپزید. رول های بیکن بادمجان را گرم یا حتی در دمای اتاق سرو کنید.
