در تهیه این رول ماهی چیز پیچیده ای وجود ندارد ، همه مواد به صورت جداگانه سرو می شوند و حداکثر طعم آن را حفظ می کنند. یک وعده غذایی آسان ، سالم و رژیمی.
لازم است
- - 525 گرم ماهی خال مخالی ؛
- - 165 گرم بیکن ؛
- - 3 شاخه گل محمدی ؛
- - فلفل نمک ؛
- - 55 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 25 میلی لیتر سس صدف
- - 110 گرم گیاه (جعفری ، گشنیز ، شوید ، ریحان ، نعناع) ؛
- - 115 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 85 گرم پنیر پارمزان ؛
- - 25 گرم سیر ؛
- - 195 گرم بادمجان
- - 115 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید و به صورت حلقه ای برش بزنید ، اما بدون اینکه تا آخر برش بزنید تا چیزی شبیه آکاردئون بدست آورید. سپس آنها را با نمک و فلفل مالش دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند.
گام 2
در هر برش یک تکه نازک سیر و یک تکه کوچک بیکن قرار دهید. پس از آن ، برش های بادمجان را با سیخ های چوبی محکم کنید.
مرحله 3
از فویل یک قایق درست کنید ، بادمجان را درون آن قرار دهید ، با روغن نباتی بریزید و روی یک ورق پخت قرار دهید. حدود 40 دقیقه در فر با دمای بیش از 200 درجه نان بپزید.
مرحله 4
ماهی خال مخالی را آب کنید ، سر و شکم آن را برداشته ، بشویید و از وسط پشته به نصف ببرید. سپس ماهی را با نمک و فلفل مالش دهید ، کمی سس صدف بریزید و گل محمدی بپاشید.
مرحله 5
پس از آن ، هر قطعه ماهی خال مخالی آماده شده را با آب لیمو بپاشید ، یک تکه بیکن بریزید و آن را حلقه کنید.
مرحله 6
روی هر رول را با روغن زیتون بریزید ، نمک و فلفل را بپاشید. برای هر رول ، یک پاکت فویل درست کنید و آنها را روی یک ورق پخت چرب قرار دهید. در فر با دمای بیش از 190 درجه بپزید تا حدود 25 دقیقه نرم شود.
مرحله 7
سبزی را بشویید ، برش دهید. با پنیر رنده شده هم بزنید ، روغن نباتی ، سیر خرد شده و آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کرده و سپس با مخلوط کن کاملاً آسیاب کنید تا توده ای یکدست حاصل شود.
مرحله 8
رول های آماده ماهی را به همراه بادمجان پخته شده و گوجه گیلاسی روی ظرف قرار دهید ، سس سبز را جداگانه سرو کنید.
