پلو مدتهاست که دیگر غذای فقط غذاهای ازبکستانی نیست. همه جا پخته می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه پلو خوشمزه وجود دارد. شخصی گوشت گوسفندی را با مرغ جایگزین می کند ، شخصی به جای گوشت لوبیا می گذارد. سبزی پلو با قارچ یک گزینه عالی تابستانی است.
لازم است
-
- برنج برای پلو - 400 گرم ؛
- قارچ - 400 گرم ؛
- پیاز - 2 سر
- هویج - 2 متوسط؛
- چاشنی پلو؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه پلو با تهیه برنج آغاز می شود. برای پلو ، devzira برنج ازبکی مناسب ترین است. اما در غیر این صورت ، از برنج قهوه ای ، وحشی یا دانه بلند استفاده کنید. آب جوش. برنج را مرتب کنید ، با آب سرد خوب بشویید. برنج را در یک ظرف قرار دهید ، آب جوش را روی آن بریزید و به مدت 1 ساعت زیر درب را بگذارید تا دانه ها آب را جذب کنند.
گام 2
در حالی که برنج در حال جوش است ، شما باید سرخ کردن و قارچ ها را آماده کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را به تابه بریزید. اول ، هویج ، زمان پخت حدود 10 دقیقه است. پیاز را بعد از 5 دقیقه اضافه کنید ، سریع پخته می شود. سرخ کردن را به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 3
قارچ ها را آماده کنید. اگر از زمین های جنگلی استفاده می کنید ، باید آنها را از قبل بپزید ، سپس سرخ کنید. اگر می خواهید قارچ یا قارچ صدفی بپزید ، می توانید بلافاصله آنها را سرخ کنید. قارچ ها را بشویید ، بشقاب برش دهید. در ماهیتابه را بگذارید و زیر درب را بپزید. قارچ های تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 4
تمام مواد اولیه پلو آماده است. قارچ ها را در قابلمه ای با ته یا دیگ ضخیم ، سپس پیاز و هویج ، برنج را در آن قرار دهید. محصولات باید با آب جوش به بالای برنج ریخته شود ، اما نه بیشتر. آب باید کمی بیش از دانه ها نشان داده شود. یک آتش روشن کن. روی آن را بپوشانید ، حدود 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، تا آب آن کاملاً از بین برود.
مرحله 5
برنج را با ادویه و نمک بپاشید تا تمام سطح آن را بپوشاند. فراموش نکنید که توت های زرشک را اضافه کنید. آنها ادویه را به ظرف اضافه می کنند. پلو را بگذارید تا 5 دقیقه دیگر بپزد.
مرحله 6
آتش را خاموش کنید. پلو را هم بزنید تا برنج ، قارچ ، تفت و ادویه جات به طور یکنواخت مخلوط شوند. چند برش در ظرف برش داده و آن را باز بگذارید تا بخار و رطوبت کاملاً بخار شود و برنج خرد شود.
مرحله 7
در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری را به پلو اضافه کنید. به عنوان مثال فلفل دلمه ای. باید همراه هویج و پیاز تهیه شود. قارچ ها را می توان با لوبیا جایگزین کرد. می توانید از آن به صورت آماده استفاده کنید یا آن را از قبل بجوشانید. همچنین می توانید غلات را تجربه کنید. به جای برنج ، گندم سیاه یا بلغور را امتحان کنید. سبزی پلو با قارچ ، بدون روغن پخته شده ، یک غذای عالی غذایی با طعم خوب و خواص غذایی است.
