چیزکیک چیز جدیدی در زمان حاضر نیست ؛ حتی یونانیان باستان نیز از مولد کیک پنیری - کیک پنیری می دانستند. بله ، آن موقع کاملاً متفاوت به نظر می رسید ، شکل دسر نه چندان دور که آن ها شروع به خیساندن پنیر سفت در شیرین شیرین در انگلیس کردند ، به دست آورد. چیزکیک یک سوفله کشک است ، پایه آن معمولاً از کوکی درست می شود. اما ما پیشنهاد می کنیم یک خوراکی ظریف - با دو نوع شکلات و با سس کارامل - تهیه کنید.
لازم است
- برای ده وعده:
- - 600 گرم پنیر ریکوتا ؛
- - 300 گرم شکر ؛
- - 8 تخم مرغ
- - 100 گرم هر شیر و شکلات سفید ، آرد گندم ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش 20٪ چربی؛
- - 3 قاشق چایخوری وانیلین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چهار زرده را جدا کنید. سفیده ها را درون یک کف قوی بزنید ، زردها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. 150 گرم شکر و 1 قاشق چای خوری وانیلین وارد کنید ، آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
گام 2
یک کیک اسفنجی بپزید ، در دمای 180 درجه 30 دقیقه طول می کشد. فقط هنگام پخت اجاق را باز نکنید ، در غیر این صورت بیسکویت شما ته می گیرد.
مرحله 3
در این زمان می توانید توده پنیر را تهیه کنید. سفیده ها را از زرده (4 قطعه) جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید ، زرده تخم مرغ ، 150 گرم شکر ، خامه ترش ، ریکوتا ، وانیلین را اضافه کنید.
مرحله 4
شکلات شیر و شکلات سفید را به طور جداگانه در یک حمام آب ذوب کنید.
مرحله 5
توده پنیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی را با شکلات شیری و دیگری را با سفید مخلوط کنید.
مرحله 6
شیر و شکلات سفید را در قالب بیسکویت بریزید. به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 7
چیزکیک تمام شده را خنک کرده و از قالب خارج کنید. روی آن را با سس کارامل تزیین کنید ، با قطرات شیر تغلیظ شده یا توت تزئین کنید.
