اگر به دنبال یک دستور کیک برای جشن سال نو هستید ، این دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید!
لازم است
- برای 4 کیک d = 22 سانتی متر:
- - 300 گرم آرد ؛
- - کمی پودر سوخاری ؛
- - 8 تخم مرغ
- - 300 گرم شکر ؛
- - 400 گرم شکلات سفید ؛
- - 400 گرم خامه ترش از 20٪.
- برای کرم:
- - 700 گرم پنیر ماسکارپونه ؛
- - 6 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر وانیلی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را بگذارید تا 180 درجه گرم شود. قالب ها را با چرب کردن خوب روغن و غبارآلود کردن آنها با آرد ، آماده کنید.
گام 2
شکلات سفید را روی اجاق گاز در حمام آب ذوب کنید و بگذارید خنک شود.
مرحله 3
برای تهیه خمیر ، تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را برای مدتی کنار بگذارید ، و زرده ها را با شکر بزنید و به یک ماده خامه ای کرکی برسید. خامه ترش و شکلات ذوب شده و خنک شده را به زرده ها اضافه کنید. دوباره بزن.
مرحله 4
آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مخلوط زرده اضافه کنید. کاملا با همزن بزنید.
مرحله 5
سفیده ها را جداگانه بزنید تا به قله برسد و آنها را در چند مرحله به بقیه خمیر اضافه کنید. مخلوط را از لبه به مرکز به آرامی هم بزنید تا سنجاب ها از بین نروند.
مرحله 6
خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید ، در قالب ها بچینید و 40 دقیقه بپزید. همچنین می توانید این مخلوط را روی یک صفحه بزرگ پخت بپزید و سپس آن را به 4 قطعه برش دهید.
مرحله 7
در حالی که کیک ها در حال پخت هستند ، "Mascarpone" را با پودر قند و شکر وانیل با استفاده از لیسک مخلوط کنید. کرم را به مدت نیم ساعت در سرما بردارید.
مرحله 8
کیک های آماده شده را خنک کرده و با خامه بپوشانید. همچنین رویه و کناره های کیک را تزئین می کنند. در صورت تمایل ، می توانید کیک را با شکلات سفید رنده شده ، گلبرگ نارگیل یا بادام ، خرده وافل بپاشید. کیک را قبل از سرو سرد نگه دارید!
