یک کاپ کیک فوق العاده برای مهمانی چای پاییزی!
لازم است
- - 150 گرم آرد ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم شکلات سفید ؛
- - 200 گرم خامه ترش از 20٪ چربی.
- برای تزئین و سرو ، اختیاری:
- - فاج شکلات ؛
- - خامه زده شده؛
- - پنیر ماسکارپونه؛
- - مایه قند
- - خرده مغز
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را حدود 3 ساعت قبل از پخت کیک از یخچال خارج کنید: آنها باید در دمای اتاق باشند (مانند سایر مواد لازم برای این نوع کالاهای پخته شده). این نکته مهمی است ، از آن غفلت نکنید!
گام 2
شکلات سفید را در وان آب آب کنید و خنک کنید. می توانید آن را در مایکروویو ذوب کنید ، اما مراقب باشید ، زیرا شکلات سفید بسیار دلبازتر از "برادر تیره" آن است.
مرحله 3
تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. فعلا سنجاب ها را کنار بگذارید. و زرده ها را با افزودن 150 گرم شکر بزنید تا سبک و نرم شود.
خامه ترش و شکلات ذوب شده و خنک شده را به مخلوط زرده اضافه کنید. دوباره خوب بزنید.
به بقیه مواد آرد اضافه کنید و از لبه به مرکز دیگر هم بزنید.
مرحله 4
سفیده ها را در یک کف پایدار بزنید و در دو مرحله به آرامی داخل خمیر قرار دهید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب را با چرب کردن کمی روغن و پاشیدن آرد آماده کنید.
خمیر را در قالب قرار داده و حدود 50 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
کیک آماده را خنک کرده و در صورت تمایل طبق دستور مورد علاقه خود با خامه ترش یا خامه شکلات / فوندانت تزئین کنید. یا می توانید پنیر خامه ای نرم "Mascarpone" مخلوط شده با پودر قند را با کیک در یک ظرف جداگانه سرو کنید!
