نان های پف کرده با ریکوتا و فلفل قرمز پخته شده را می توانید به همراه سوپ سرو کنید ، آنها جایگزینی عالی برای نان معمولی هستند. علاوه بر این می توان از این رول ها به عنوان میان وعده نیز استفاده کرد.
لازم است
- مواد لازم برای 10-12 رول:
- - آرد - 450 گرم
- - یک کیسه مخمر خشک (6-7 گرم) ؛
- - یک تخم مرغ؛
- - یک قاشق غذاخوری شکر
- - مقدار اندکی نمک؛
- - فلفل قرمز بزرگ ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - ریکوتا - 200 گرم
- - نمک درشت دریا برای تزئین ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - زرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. ساقه و دانه ها را از فلفل شسته شده برداشته ، به 4 قسمت برش دهید. یک ورق پخت کوچک را با فویل بپوشانید ، فلفل ها را با پوست پایین قرار دهید ، روغن نباتی بپاشید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.
گام 2
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید ، با مخمر ، نمک معمولی و شکر مخلوط کنید. تخم مرغ را با شیر و ریکوتا بزنید ، با مواد خشک ترکیب کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. ما خمیر را به ظروف روغنی منتقل می کنیم ، با یک حوله می پوشانیم ، 1-1.5 ساعت در یک مکان گرم بر می داریم.
مرحله 3
فلفل تمام شده را به آرامی درون یک کیسه پلاستیکی منتقل کنید ، محکم ببندید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از آن ، پوست را از فلفل بردارید ، تفاله را ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 4
فلفل و سیر را به خمیر آماده اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به 10-12 قطعه تقسیم کنید ، هر قطعه را به صورت گلوله درآورید.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، ورق پخت را با روغن چرب کنید. نان ها را روی یک ورق پخت پهن کرده و فاصله کمی از آنها را باقی می گذاریم. نان ها را با زرده چرب کنید ، یک برش کوچک به شکل صلیب روی قسمت های بالای آن ایجاد کنید. ما ورق پخت را با فیلم بسته می بندیم ، آن را به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم قرار می دهیم.
مرحله 6
فیلم را بردارید ، نان ها را با نمک دریا بپاشید ، 20 دقیقه بپزید تا یک رنگ طلایی زیبا شود. گرم یا سرد سرو کنید.
