سوپ خوشمزه و سالم که یادآور تابستان است. خوب سرد و گرم است. ماده اصلی تشکیل دهنده سوپ ، ترشک است که ترشی خاص به طعم غذا می افزاید.
لازم است
- - مرغ - 0.8 کیلوگرم ؛
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - غده کرفس - 1 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - برنج - 0.5 فنجان ؛
- - جعفری - 1 دسته
- - خاکشیر - 1 دسته بزرگ ؛
- - پیاز سبز - یک دسته کوچک ؛
- - پنیر خامه ای - 100 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - لیمو - 1 عدد.
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - برگ بو - 2 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بشویید ، به قطعات بزرگ تقسیم کنید. گوشت را داخل قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید ، جوش بیایید. پس از جوش آمدن ، کف را از آبگوشت خارج کنید ، حرارت ماهیتابه را با غذا کم کنید ، آن را بپزید تا نرم شود. سپس مرغ را از آبگوشت خارج کنید.
گام 2
تخم مرغ را در قابلمه جداگانه سفت و جوشانده بجوشانید. کرفس ، هویج ، سیب زمینی را بشویید. کرفس را به صورت مکعب های کوچک پوست بگیرید و آماده کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید.
مرحله 3
برنج را در چندین آب بشویید. در قابلمه را با آبغوره آغشته کنید ، 10 دقیقه آن را بپزید. سپس مکعب های سیب زمینی را به برنج اضافه کنید. بعد از 5-7 دقیقه پختن محصولات ، کرفس را داخل تابه بریزید. جعفری ، خاکشیر ، پیاز ، شسته ، ریز خرد کنید. در قابلمه را بگذارید ، بیش از 5 دقیقه آن را نپزید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، برش دهید ، در محل سوپ برگ را غوطه ور کنید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
بعد از خاموش کردن سوپ ترشک آماده ، پنیر خامه ای را مزه دار کنید ، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. صبر کنید تا کاملا ذوب شود ، هم بزنید. پنیر موجود در سوپ طعم ترشک را قطع نمی کند ، بلکه فقط آن را به طرز مطلوبی تنظیم می کند.
مرحله 6
لیمو را بشویید و به برش های نازک برش دهید ، همراه با سوپ سرو کنید. کرفس مطابق سلیقه همه نیست ، بنابراین نیازی به استفاده از آن نیست. در صورت تمایل از دو حبه سیر استفاده کنید.
