قوام ظریف سوپ خامه اصلی ترین دلیل آن است که میلیون ها نفر آن را دوست دارند. این سوپ به لطف خامه و کره پرچربی که به شدت کالری می کند ، از این طریق درست می شود. اگر می خواهید لاغر بمانید ، اما نمی خواهید سوپ خامه مورد علاقه خود را کنار بگذارید ، آنها را بدون خامه بپزید!
خوشبختانه ، شما می توانید به سوپ سبزیجات خود قوام ابریشمی بدون غذاهای چرب و حتی در صورت لزوم بدون شیر بدهید.
معمولاً از آرد سرخ شده در کره و خامه سنگین در تهیه سوپ خامه استفاده می شود. اما در واقع ، آنچه شما نیاز دارید ، نسبت مناسب آبگوشت به سبزیجات غنی از نشاسته است.
- ابتدا سرخ کرده را با خورشت پیاز و سیر ادویه دار در یک قاشق روغن زیتون آماده کنید.
- برای سوپ سبزیجات خامه ای ، بهتر است از هویج ، سیب زمینی شیرین ، کدو تنبل ، کدو ، گل کلم یا کلم بروکلی استفاده کنید و به طور کلی به دستور یا سلیقه خود اعتماد کنید. سبزیجات را باید به میله های کوچک تقسیم کرد - به این ترتیب آنها زودتر پخته می شوند. برای سازگاری خامه ای تر ، می توانید یک قاشق غذاخوری برنج یا بلغور جو دوسر اضافه کنید تا مقدار لازم نشاسته آزاد شود تا آبغوره غلیظ شود.
- به ازای هر پوند سبزیجات 5 فنجان آبگوشت برداشته یا سبزیجات را در قابلمه ای بریزید و روی آنها را با آبگوشت بپوشانید تا مایع کاملا آنها را بپوشاند. به یاد داشته باشید که شما همیشه می توانید به اندازه کافی آبگوشت یا آب به آن اضافه کنید ، اما نمی توانید سوپی را که خیلی رقیق است غلیظ کنید.
- آبگوشت را بجوشانید و سپس دما را پایین بیاورید. سبزیجات را تا زمانی که نرم شوند بپزید - با سوراخ کردن یک قطعه با چنگال ، بررسی آن آسان است. چند دقیقه قبل از پایان ، سرخ کردن را به آب گوشت با سبزیجات اضافه کنید.
- وقتی سبزیجات نرم شدند (اما منتظر نمانید تا بجوشد!) ، از مخلوط کن دستی استفاده کنید و محتوای قابلمه را پوره کنید تا زمانی که قوام خامه ای بخواهید.
- ظرف را دوباره روی حرارت کم قرار دهید ، نمک و فلفل ، کمی سرکه و آبلیمو اضافه کنید. سوپ خامه ای بدون خامه آماده است! هنگام سرو ، می توانید تکه های میگو یا مرغ - هرچه قلب شما می خواهد - اضافه کنید.
بدون محصولات لبنی و خامه ای ، طعم سبزیجات غنی و درخشان خواهد شد. از یک درمان سالم و کم کالری لذت ببرید بدون اینکه به اندام بدنتان آسیب برساند!
