چوب طبل یکی از پر نوش ترین قسمت های مرغ است. و روشهای زیادی برای تهیه این قسمت وجود دارد. هر کدام از دستوراتی را که ترجیح می دهید به مهارت آشپزی خاصی از شما احتیاج ندارد و می توانید از یک مرغ خوش طعم و معطر لذت ببرید.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- طبل مرغ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- روغن زیتون؛
- شوید
- پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- لیمو؛
- کرم رنگ؛
- ادویه
- برای دستور دوم:
- طبل مرغ؛
- سیر؛
- سس سویا؛
- آناناس کنسرو شده؛
- کشمش
- فلفل قرمز؛
- زردچوبه.
- برای دستور سوم:
- طبل مرغ؛
- فلفل قرمز آسیاب شده؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبل ها را در یک سس شوید خامه ای بپزید. برای انجام این کار ، 6 قطعه از طبل ها را بشویید ، خشک کرده و با نمک و فلفل خوب مالش دهید. آنها را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید و با روغن زیتون آب پز کنید. درام ها را در ظرف ضد فر تا کنید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
برای سس ، یک دسته شوید و یک عدد پیاز بزرگ را ریز خرد کنید. آنها را در تابه در روغن نباتی سرخ کنید تا پیازها به مدت 5 دقیقه شفاف شوند. سپس با یک رنده ریز پوست یک لیمو را برداشته و آن را به ظرف منتقل کنید. همه چیز را با هم هم بزنید و حدود 5 دقیقه بیشتر سرخ کنید.
مرحله 3
در یک قابلمه کوچک ، 100 گرم کرم 20٪ چربی را گرم کنید ، اما آن را جوش نزنید. خامه را درون تابه ای با پیاز و شوید بریزید ، با ادویه های دلخواه خود میل کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود. این کار معمولاً کمتر از 7 دقیقه طول می کشد. سس را روی درامک های مرغ بریزید و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید.
مرحله 4
برای پخت مرغ در سس گرم و شیرین ، 8 عدد طبل را نمک بزنید و با روغن نباتی بپاشید. سس درست کنید. برای انجام این کار ، 2 حبه سیر را ریز خرد کنید ، آن را با 2 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز مخلوط کرده و کمی زردچوبه اضافه کنید.
مرحله 5
درام ها را در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید ، 200 گرم آناناس کنسرو شده اضافه کنید ، به قطعات خرد کنید و 50 گرم کشمش بریزید. یک لیوان شربت آناناس و سس پخته شده بریزید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و مرغ را حدود یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید. با برنج آب پز سرو کنید.
مرحله 6
برای تهیه یک ظرف سرخ شده ، تعداد طبل های مورد نیاز را برداشته ، آنها را بشویید و با دستمال خشک کنید. در یک کاسه قرار دهید ، فلفل قرمز و نمک را بپاشید. هم بزنید تا ادویه ها به خوبی روی همه طبل ها توزیع شود. بگذارید نیم ساعت در پوشیده بماند.
مرحله 7
50 گرم روغن نباتی را در یک ماهیتابه ریخته و طبل ها را با حرارت متوسط حدود نیم ساعت سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که آنها نسوزند و در صورت لزوم وارون شوند. سیب زمینی را برای یک ظرف فر جوش یا سرخ کنید.
