"هلو" یک نوع شیرینی خامه ترش نرم است که با پر کردن شیرین پر می شود. شما باید با آماده سازی آنها کمی تقلب کنید ، اما نتیجه مطمئناً شما و خانواده تان را خوشحال می کند. "هلو" به قدری جالب به نظر می رسد که می توان با اطمینان در کنار میز جشن از آنها پذیرایی کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 500 گرم آرد گندم
- - 200 گرم شکر
- - 60 گرم کره
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش با محتوای چربی 15٪
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل
- - 1 قاشق چای خوری 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- برای پر کردن:
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده جوشانده
- - 200 گرم کره (نرم)
- - 50 گرم گردو
- علاوه بر این:
- - 1 هویج خام
- - 1 چغندر خام
- - شکر دانه ریز
- - برگهای تازه نعنا یا مرهم لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید. آنها را با شکر دانه ریز با استفاده از همزن یا مخلوط کن با اتصال لیسک مخلوط کنید. با سرعت کم بزنید. کره را از یخچال خارج کنید ، وقتی نرم شد ، آن را در توده قند تخم مرغ هم بزنید. دوباره با همزن با سرعت کم هم بزنید.
گام 2
خامه ترش و شکر وانیل را درون خمیر هم بزنید ، بزنید. آرد گندم الک شده با بکینگ پودر را داخل آن بریزید و درون یک خمیر نرم ورز دهید ، آن را برای مدت کوتاهی در دمای اتاق بگذارید.
مرحله 3
پیشخوان آشپزخانه را با آرد پودر کنید ، خمیر را بیرون بریزید و به شکل سوسیس درآورید. با استفاده از چاقو سوسیس را به قسمتهای مختلف برش دهید ، از هر کدام گلوله درست کنید. هر توپ را با چاقو به 2 نیمه برش دهید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید یا آن را با پوست بپوشانید. تکه های خمیر را گذاشته و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید ، آن را بپزید تا با دمای 180 درجه سانتیگراد نرم شود. اطمینان حاصل کنید که قطعات کار خیلی قهوه ای نشده اند.
مرحله 5
در این زمان پر کردن را آماده کنید. آجیل ها را به اندازه کافی بزرگ برش دهید. شیر و کره غلیظ شده را با همزن بزنید تا یک کرم کرکی همگن بدست آورید.
مرحله 6
نیمه کیک پخته شده را از فر خارج کنید ، با دقت از قالب پخت خارج کنید و بگذارید تا کمی خنک شود. یک قاشق چای خوری برداشته و از وسط قطعات مقداری خمیر بیرون بیاورید. در سوراخ های حاصل یک قطعه گردو قرار داده و نصف آن را با مقدار کافی خامه چرب کنید. نیمه ها را به صورت جفت وصل کنید. باید به اندازه کافی کرم وجود داشته باشد تا آنها به راحتی بچسبند و از هم جدا نشوند.
مرحله 7
هویج و چغندر را در ظرف های جداگانه رنده کرده و آب آن را بگیرید. یک برس سیلیکونی بردارید و آن را به آب هویج آغشته کنید ، همه کیک ها را بروید. حالا یک تکه کوچک پنیر پاک و تمیز بردارید ، آن را چندین بار تا کنید و در آب چغندر فرو کنید. کیک ها را با یک طرف گاز پاک کنید. هلوها را با شکر بپاشید و با برگ های نعنا تزئین کنید.
