این کیک خوشمزه خیلی سریع و با مواد اولیه ساده تهیه می شود ، بنابراین شما همیشه می توانید خانواده یا مهمانان خود را خوشحال کنید.
لازم است
- کره 200 گرم؛
- شکر 180 گرم برای کیک و 50 گرم برای خامه ؛
- شکر وانیل 10 گرم (1 بسته کوچک) ؛
- 5 تخم مرغ
- آرد گندم 250 گرم؛
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری؛
- شیر 50 میلی لیتر؛
- هلو 6 قطعه (در صورت خارج از فصل می توانید انواع کنسرو شده را مصرف کنید)
- گلابی بزرگ 1 قطعه (یا 2 قطعه کوچک) ؛
- خامه ترش پرچرب (حداقل 25٪) 400 گرم؛
- نمک 1 خرج کردن (به مزه)
- خرده های بادام یا برش برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در ملاقه ذوب کنید تا نرم شود (حباب نزنید!). شکر را اضافه کنید ، چرخ کنید. سپس شکر وانیل ، تخم مرغ های از قبل زده شده را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر سرد را در یک جریان نازک بریزید ، دوباره مخلوط کنید.
گام 2
آرد را از طریق الک خوب الک کنید ، بیکینگ پودر را اضافه کنید ، مخلوط کنید. به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود ، می توانید از همزن استفاده کنید. خمیر باید حدود قوام خامه ترش باشد.
مرحله 3
یک ظرف پخت تهیه کنید ، خمیر را داخل آن بریزید. هلو و گلابی را به صورت ورقه های نازک یا گوه برش دهید. اگر میوه سفت است ، آن را تا حد ممکن نازک کنید. به صورت لایه لایه روی خمیر قرار دهید (در این حالت ممکن است مقداری از میوه درون خمیر "بیفتد").
در فر ، با دمای 180 درجه گرم شده ، به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید.
مرحله 4
در حالی که کیک در حال پخت است ، می توانید خامه را آماده کنید. خامه ترش غلیظ را با شکر در مخلوط کن مخلوط کنید (می توانید پودر قند مصرف کنید). همچنین می توانید دارچین یا شکر وانیل را به خامه اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
روی کیک داغ خامه سرد قرار دهید ، اجازه دهید حدود 20-30 دقیقه در دمای اتاق بماند. خرده های بادام را بپاشید و به دلخواه تزئین کنید.
مرحله 6
وقتی کیک خنک شد ، آن را برای مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید (می توانید یک شب کنید). کیک آماده است!
