قارچ شامپینیون رایج ترین قارچ در جهان است. حتی کلمه "شامپاینون" نیز به جز قارچ چیز دیگری ترجمه نمی شود. قارچ گونه ها را از انواع دیگر آسان تشخیص می دهید. رنگ آنها سفید مایل به خاکستری است. از بین همه قارچ ها ، فقط شامپاین ها مردم یاد گرفته اند که با موفقیت رشد می کنند. اندازه قارچ می تواند به ده سانتی متر یا بیشتر برسد.
اگر قارچ ها در هوای آزاد باشند ، شروع به تیره شدن می کنند و گوشت آن مایل به زرد می شود. این قارچ ها در ساختار خود تقریباً نود درصد آب دارند.
آنها همچنین مفید هستند زیرا حاوی اسیدهای آلی و مقدار زیادی مواد مغذی هستند. در عین حال ، آنها فقط 25 کیلو کالری دارند که باعث می شود آنها برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند در دسترس باشد.
آیا می توان شامپاین را به صورت خام خورد؟
استفاده از قارچ در آشپزی در همه جای دنیا یافت می شود. به عنوان مثال ژاپنی ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون از این قارچ ها برای اهداف دارویی استفاده می کنند.
در بسیاری از غذاهای غذاهای دنیا می توانید قارچ ها را به شکل خام خود پیدا کنید. قارچ های خام بخشی از سالادها ، سس ها هستند و به عنوان تزیین غذاهای آماده و به صورت برش ساده نیز سرو می شوند. برای انجام این کار ، قارچ ها پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک بریده می شوند.
به عنوان مثال با قارچ های خام می توانید سالاد هویج خوشمزه درست کنید. هویج های پوست کنده رنده شده و قارچ خرد شده به آن اضافه می شود. روغن و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
بسیاری از متخصصان قارچ خام دوست دارند آنها را با آبلیمو مصرف کنند.
به دلیل عدم وجود قند و چربی در شامپاین ، مصرف آنها برای بیماران دیابتی توصیه می شود. این قارچ ها تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست دارند.
