رژیم غذایی خام ، یک سیستم غذایی است که در آن مصرف مواد غذایی بدون عملیات حرارتی مجاز است.
وقتی غذا در معرض گرما قرار نگیرد ، آنزیم ها ، آنزیم هایی را که به طور فعال در حفظ ایمنی و عملکرد سالم بدن نقش دارند ، حفظ می کند. غذای خام "زنده" است ، که خواص مفید آن را تعیین می کند.
غذاهای زیر را می توان توسط متخصصان مواد غذایی خام مصرف کرد:
- سبزیجات برگ دار (سالاد ، شوید ، جعفری ، ریحان ، گزنه و غیره) ؛
- میوه ها (تازه یا خشک) ؛
- سبزیجات ، به استثنای نشاسته (تازه و خشک) ؛
- توت (خشک ، تازه) ؛
- آجیل و دانه (برشته نشده) ؛
- عسل؛
- جلبک دریایی
- مقدار کمی نمک دریا؛
- گیاهان خشک و روغن نباتی فشرده شده سرد
- جوانه غلات و دانه ها (نخود ، گندم سیاه ، گندم ، چاودار ، جو دوسر ، تخمه آفتابگردان و غیره) ؛
- آب (زنده ، به عنوان مثال سیلیکون ساخت یافته).
بعضی از محصولات را می توان تا 35-40 درجه سانتیگراد گرم کرد. این مربوط به محصولاتی است که در طی فرآوری خواص خود را از دست نمی دهند: هویج ، کلم. همچنین می توان گیاهان را در آب گرم (بیش از 40 درجه سانتیگراد) دم کرد. طیف گسترده ای از وعده های غذایی خوشمزه را می توان از غذاهای قابل قبول تهیه کرد.
مجاز ، اما در مقادیر محدود: کلم ترش ، سرکه ، نمک دریا ، موز ، ماست (بسته به نوع رژیم غذایی خام) ، پیاز ، سیر.
در رژیم غذایی خام ، برخی از تغییرات در مورد غذاهای قابل قبول وجود دارد. بنابراین ، متخصصان مواد غذایی خام به 5 حوزه اصلی تقسیم می شوند:
- غذای خام همه چیزخوار. با این روش غذا خوردن ، همه غذاهای خام قابل قبول هستند ، تا گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و تمام محصولات لبنی.
- رژیم گوشت خام. می توانید هر نوع گوشت خام و خشک بخورید ، اما باید سبزیجات ، سبزیجات و میوه ها ، روغن ها ، غلات ، همه لبنیات را به حداقل برسانید.
- گیاهخواران غذای خام. همه چیزهایی که گیاهخواران می خورند قابل قبول است ، با یک استثنا - غذا نباید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. تخم مرغ و شیر قابل قبول است ، از گوشت و ماهی صرف نظر کنید.
- متخصصان مواد غذایی خام وگان فقط مواد غذایی خام ، محصولات حیوانی باید حذف شوند.
- فركتوري ها فقط میوه ها مجاز هستند - میوه ها ، انواع توت ها ، خام.
یک رژیم غذایی خام می تواند به یک روش زندگی تبدیل شود. اما بسیاری از افراد برای بهبود سلامت بدن و لاغر شدن برای مدت كوتاهی ، از چند ماه تا چند سال ، به چنین سیستم غذایی متوسل می شوند.
کاهش وزن به این دلیل اتفاق می افتد که با چنین رژیم غذایی ، سموم از بدن آزاد می شود ، غذا کم کالری است. این رژیم فاقد غذاهای سرخ شده ، آب پز و نشاسته ای است ؛ پخت و پز باعث ایجاد چربی های ترانس ، مواد سرطان زا نمی شود ، كه به نوبه خود بدن را بهبود می بخشد.
همه اینها به رفاه و احساس انرژی اضافی کمک می کند ، بسیاری از بیماری ها به خودی خود از بین می روند.
قبل از استفاده از این سیستم منبع تغذیه ، حتماً با پزشک خود مشورت کنید!
