کیک غیر قابل توصیف ، خوشمزه و سبک است. سالها در روح فرو می رود. شامل 12 کیک است که با خامه چرب می شوند. دو ساعت قبل از تهیه کرم ، تهیه ژله شیر لازم است ، این ماده اصلی است.
لازم است
- - 460 گرم کره
- - 750 گرم شکر دانه ریز
- - 2 قاشق غذاخوری من عسل
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- - 4 فنجان آرد
- - 500 میلی لیتر شیر
- - 3 قاشق غذاخوری من نشاسته
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژله شیر تهیه کنید. 500 گرم شکر دانه ریز ، شیر و نشاسته را مخلوط کنید ، هم بزنید و روی آتش بگذارید ، جوش بیاید. ژله شیر را از اجاق برداشته و کاملاً سرد کنید.
گام 2
خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ، شکر دانه ریز ، عسل و 60 گرم کره را مخلوط کنید ، هم بزنید تا یکدست شود و روی آتش بگذارید ، بپزید تا شکر حل شود ، و گاه گاهی هم بزنید. جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید. آن را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید.
مرحله 3
سپس آرد را در یک جریان نازک اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر تمام شده را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 4
هر تکه خمیر را نازک حلقه کنید. یک بشقاب وصل کنید و دایره های یکنواخت را برش دهید. صفحه پخت را با آرد کمی غبار گرفته و خمیر را بیرون بیاورید. آن را در فر که با 180 درجه گرم شده قرار دهید ، حدود 2-3 دقیقه بپزید. آن را از فر خارج کنید و خوب خنک کنید. این روش را 11 بار دیگر بپزید. تر و تمیزهای خمیر را به مدت 2-3 دقیقه در فر بپزید. قلمه ها را با فشار دهید و خنک کنید.
مرحله 5
کرم را آماده کنید. کره خلال شده را به ژله شیر اضافه کرده و با همزن بزنید.
مرحله 6
کیک ها را کاملاً چرب کرده و روی هم قرار دهید. بالا و کناره های کیک را چرب کنید ، خرده ها را بپاشید. بگذارید 2-3 ساعت در دمای اتاق خیس بخورد.
