کیک اسفنجی یک پایه ایده آل برای کیک است. چنین کیک هایی با ساختار متخلخل ، طعم دلپذیر و رایحه لطیف آنها متمایز می شوند. با استفاده از آنها می توانید دسر با هر پیچیدگی تهیه کنید و نتیجه عالی بگیرید.
لازم است
- برای یک بیسکویت کلاسیک:
- - شکر گرانول - 150 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - آرد گندم - 150 گرم ؛
- - بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری.
- برای یک بیسکویت هوا:
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- - کره - 30 گرم
- - آرد گندم - 300 گرم
- - جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه میز - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک اسفنجی کیک کلاسیک درست کنید. یک ظرف فلزی برداشته و تخمها را بزنید. آنها را با شکر بپوشانید و ظرف را در یک حمام آب قرار دهید. شما باید آهسته آتش بزنید. مواد را هم بزنید تا شکر دانه ریز کاملا حل شود. وقتی مخلوط نرم شد قابلمه را از روی حرارت بردارید.
گام 2
با استفاده از همزن ، مخلوط تخم مرغ و شکر را بزنید تا سفت شود. لازم است که قاشق بر روی سطح خود باقی بماند ، و به پایین ظرف نرود. پس از همه ، پس شما می توانید اطمینان حاصل کنید که توده کاملاً مخلوط شده و آماده آرد و چاک دهنده است. این مواد را به ترتیب اضافه کنید و حتماً الک را الک کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. فرم تقسیم شده و کاغذ پخت را بچینید. خمیر آماده شده را در آنجا ریخته و به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید. کیک باید یک رنگ طلایی زیبا به دست آورد. بهتر است آمادگی را با تطبیق بررسی کنید. بیسکویت او را به آرامی سوراخ کنید. اگر توده های کوچک خمیر روی کبریت وجود دارد ، سپس کیک را دوباره بپزید ، اگر مشخص شد تمیز است ، سپس آن را از فر خارج کنید ، از قالب خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
روش دیگری برای تهیه بیسکویت امتحان کنید. یک قابلمه کوچک برداشته و کره را در آن ذوب کنید تا قوام مایع شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید و با همزن بزنید تا نرم شود. برای دستیابی به این مهم در مدت زمان کوتاه ، دستگاه را بلافاصله با سرعت زیاد روشن کنید.
مرحله 5
شیر غلیظ شده را به تخمهای زده شده اضافه کنید. غذا را با همزن با سرعت متوسط هم بزنید. شما باید یک قوام یکنواخت بدست آورید. سپس نوشابه ذوب شده با سرکه و همچنین کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را دوباره با همزن مخلوط کنید.
مرحله 6
در مخلوط آماده شده ، شروع به اضافه کردن یک قاشق غذاخوری آرد قبل از ارزن کنید. به آرامی هم بزنید تا از توده های خمیر جلوگیری کند. سپس فر را وصل کنید و آن را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در این زمان ، یک ظرف پخت را برداشته و روی آن را با کاغذ پخت بچرخانید. سپس خمیر تمام شده را ریخته و به طور مساوی توزیع کنید. کیک اسفنجی را به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا طلایی شود. حتماً آمادگی آن را با تطبیق بررسی کنید.
