کیک اسفنجی خانگی یک گزینه عالی برای یک جشن جشن است. یک کیک با لایه ای از مرنگ و مارشمالو همیشه روی میز از توجه شایسته ای برخوردار است. به نظر می رسد این کیک بلند ، کرکی ، معطر است و در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
- - 9 عدد تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 ، 5 هنر. ارد
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
- - 4 قاشق غذاخوری مربای گیلاس
- - 200 گرم گل ختمی
- - 1 قاشق غذاخوری. آب سرد
- - 2 قاشق چایخوری کنیاک
- - 250 گرم کره
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده جوشانده
- - 100 گرم شکلات تلخ
- - 100 گرم بادام زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید بیسکویت درست کنیم. برای این کار ، 5 زرده را با دقت از پروتئین ها جدا کرده و با یک لیوان شکر و وانیلین بزنید. این مخلوط باید منبسط شده و سفید شود. در یک کاسه جداگانه سفیده ها را با همزن با سرعت متوسط بزنید تا سبک و نرم شود. شکر را در یک جریان نازک اضافه کنید و سفیدها را خوب بزنید.
گام 2
مقداری از پروتئین های زده شده را به توده زرده اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد الک شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس سفیده های زده شده باقی مانده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 3
ظرف پخت را کمی چرب کرده و روی آن را با پوست بپوشانید. ما فرم را با 2/3 پر از خمیر می کنیم ، زیرا بیسکویت هنگام پخت حجم بیشتری پیدا می کند. بیسکوییت را می گذاریم تا به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزد. ما بیسکویت تمام شده را از اجاق بیرون آورده و با دقت آن را به صورت افقی به دو کیک برش می دهیم.
مرحله 4
بیایید شربت را آماده کنیم. مربا را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آب ، در حمام آب گرم شود. براندی بریزید و خوب هم بزنید. کیک های بیسکویت را با شربت خیس کنید. 4 سفیده را با شکر باقیمانده بکوبید و چند مرنگ را روی ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 5
بیایید خامه را آماده کنیم. کره نرم را در مخلوط کن با شیر غلیظ بزنید تا یک کرم کرکی همگن بدست آید.
مرحله 6
بیایید کیک را جمع کنیم کیک اول را با خامه کره چرب کنید. یک لایه مرنگ را روی آن بگذارید. مارشمالو را به قطعات کوچک برش داده و شکاف های بین مرنگ را پر کنید.
مرحله 7
سپس یک لایه مرنگ را با خامه چرب کنید و کمی خامه برای تزئین کیک باقی بگذارید و با بادام زمینی بپاشید. روی کیک را با کیک اسفنجی دوم بپوشانید. کناره های کیک را با دقت مرتب کنید ، با خامه باقیمانده چرب کنید. بالای کیک را سخاوتمندانه با شکلات ذوب شده چرب کرده و با مرنگ باقیمانده تزئین کنید.
