گوشت خوک اگر با سیب و پیاز خورشت خورده شود بسیار لطیف و خوشمزه می شود. طعم آن شیرین و ترش است. این ظرف برای یک میز جشن مناسب است.
لازم است
- - فیله گوشت خوک 700 گرم ؛
- - کره 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - پیاز 2 عدد.
- - براندی سیب یا لیکور 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سیب ترش 2 عدد ؛
- - آرد 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - آب گوشت گاو 2 فنجان ؛
- - کرم سنگین 3/4 فنجان ؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را کاملا بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و قطعات گوشت خوک را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، بیش از 7 دقیقه.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید. در یک قابلمه کوچک روغن نباتی را گرم کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود.
مرحله 3
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آنها را بگیرید و به صورت ورقه های خیلی نازک برش دهید. سیب را با یک پیاز درون قابلمه ای بریزید و آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
قطعات گوشت خوک سرخ شده را در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با براندی سیب و سبک قرار دهید. وقتی شعله خاموش شد ، نمک ، فلفل ، آبگوشت و آرد را مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 40-50 دقیقه روی حرارت ملایم بپوشانید ، مرتباً هم بزنید.
مرحله 5
تکه های گوشت خوک را برداشته و روی ظرف قرار دهید. سس باقیمانده را روی آتش بگذارید ، روی خامه را بریزید و جوش بیاید. سس حاصل را روی گوشت بریزید. نوش جان!
