کیک اسفنجی در ترکیب با کیوی و گردو یک دسر عالی برای میز جشن خواهد بود.
لازم است
- - 5 تکه. کیوی؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 200 گرم گردو ؛
- - 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 1 ، 5 لیوان خامه ترش ؛
- برای کرم:
- - 4 زرده تخم مرغ ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - نصف لیوان آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری وانیلین ؛
- - نیم لیتر شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را تا زمان نرم شدن در دمای اتاق بریزید. در یک کاسه یا میکسر جداگانه ، تخم مرغ ها و شکر را بزنید تا سفید شوند. به طور مداوم به whisking ادامه دهید. سپس خامه ترش ، کره و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
گام 2
آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به مقدار زیاد اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود. خمیر آماده شده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. یک شکل گرد جدا شونده بگیرید ، قطر کاغذ روغنی را که از قبل روغن کاری کرده اید ، خط بزنید.
مرحله 3
یک قسمت از خمیر را در قالب ریخته ، در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده برای مدت 20-20 دقیقه قرار دهید. سپس به همین ترتیب 2 کیک دیگر بپزید. اجازه دهید محصولات نهایی کاملاً خنک شوند.
مرحله 4
در حالی که کیک ها در حال پخت هستند ، خامه را آماده کنید. برای انجام این کار ، شیر را در یک کاسه بجوشانید ، سپس آن را کمی خنک کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. در یک قابلمه جداگانه ، زرده ها را خوب خرد کرده ، شکر ، وانیلین و آرد را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. سپس با ورز دادن مداوم ، شیر داغ را درون آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و خامه را بپزید ، به مدت 10 دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.
مرحله 5
کیوی را پوست بگیرید و به صورت برش های نازک و یکنواخت برش دهید. گردوها را پوست بگیرید ، با چاقو خرد کنید تا ریز خرد شود. تمام کیک ها را با خامه آماده شده چرب کنید ، لیوان های کیوی را به طور یکنواخت قرار دهید. آنها را مرتب روی هم قرار دهید. روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید. برای اینکه کیک خوب خیس بخورد ، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
