هیچ چیز بهتر از یک شیشه ترشی در اواسط زمستان نیست. خوشمزه است ، یادآور تابستان است و سالم است. چاشنی ادجیکا یک نمک مفید است. محتوای زیاد سیر موجود در آن ، پیشگیری خوبی از آنفلوانزا در زمستان است. این چاشنی مورد علاقه بسیاری از خوراک های خوشمزه است ، زیرا آدیکا نه تنها با هر غذایی مناسب است بلکه طعم بسیار مطبوعی نیز دارد.
قفسه های سوپرمارکت پر از قوطی های آدیکا است. اما طعم آن تفاوت قابل توجهی با خانگی دارد. بهتر است کمی وقت و تلاش برای پخت و پز adzhika از تولیدات خود صرف کنید ، اما این مهمتر از جشن در زمستان خواهد بود.
برای پخت و پز ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده رسیده
- 500 گرم فلفل دلمه ای قرمز شیرین
- 500 گرم هویج
-300 گرم پیاز
- 200 گرم سیر
- 3 عدد فلفل تند قرمز (برای دوستداران ادویه ، مقدار بیشتری گرفته می شود)
- 150 میلی لیتر روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪
نمک و فلفل برای چشیدن
تمام مواد لازم برای آدیکا از طریق چرخ گوشت منتقل می شوند. به همین دلیل می توان آنها را به قطعات بزرگ تقسیم کرد. توصیه می شود پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید ، در غیر این صورت در ادجیا تمام شده ظاهر می شود. گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، هویج ، سیر و فلفل تند را از چرخ گوشت رد کنید. برای نتیجه گیری با طعم واضح تر ، باید مقدار فلفل تند و سیر را افزایش دهید.
روغن ، سرکه و همچنین نمک و فلفل را به توده گیاهی اضافه کنید. همه اینها را در هر ظرف مناسب خود ریخته و روی حرارت ملایم بپزید. زمان پخت دو ساعت است. در همان زمان ، فراموش نکنید که به طور مرتب آدیژک آینده را به هم بزنید.
در حالی که ادجیکا در حال آماده سازی است ، بانک ها باید عقیم شوند. ساده ترین راه با اجاق مایکروویو است. 1 سانتی متر آب درون شیشه ها بریزید و آنها را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو 2-3 قطعه قرار دهید. آب می جوشد و دیواره های قوطی با بخار تصفیه می شود. درها را با جوشاندن بر روی آتش به مدت 15 دقیقه استریل می کنیم.
مخلوط سبزیجات آماده شده را در شیشه ها بریزید ، درب آن را محکم کنید و ادجیکا آماده است. قبل از باز شدن اولین شیشه روی میز ، او باید حداقل چند روز بایستد. نوش جان.
