این کلوچه ها آنقدر خوشمزه و معطر هستند که حتی می توانند به عنوان یک هدیه دوست داشتنی برای یک عزیز باشند!
لازم است
- - 300 گرم کره ؛
- - 300 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 450 گرم آرد ؛
- - 14 قاشق غذاخوری شربت افرا
- - کمی وانیلین ؛
- - 160 گرم اسپند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از قبل از یخچال خارج کنید ، آن را با چاقو به مکعب های کوچک خرد کرده و اجازه دهید تا در دمای اتاق نرم شود. سپس ، با استفاده از همزن ، کره را با افزودن شکر و 6 قاشق غذاخوری ضرب کنید. شربت افرا را به یک توده خامه ای کرکی تبدیل کنید. کمی وانیلین و دو عدد تخم مرغ را به نوبه خود به ظرف مخلوط کن اضافه کنید و هر بار مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
اسپندها را با چاقو به صورت خرده های متوسط خرد کنید. آرد را در یک ظرف عمیق الک کرده و با آجیل مخلوط کنید.
مرحله 3
مخلوط مواد مایع خمیر را بریزید تا خمیر خشک شود و ورز داده شود. آن را داخل یک سوسیس به ضخامت 5 سانتی متر بغلتانید و آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. یک ورق پخت تهیه کنید: آن را با روغن چرب کنید یا آن را با کاغذ روغنی (پخت) آغشته کنید.
مرحله 5
خمیر سرد شده را بیرون آورده ، باز کنید و به صورت کلوچه هایی به ضخامت انگشت برش دهید. قطعات را روی یک ورق پخت قرار دهید ، با شربت افرا باقی مانده با یک برس سیلیکونی مسواک بزنید و حدود 12 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. ابتدا کالاهای پخته شده را روی ورق پخت خنک کنید و سپس آنها را به توری منتقل کنید تا کاملاً سرد شوند.
