پای خردل را می توانید به عنوان ناهار یا شام به همراه چای داغ سرو کنید. به دلیل اینکه با خامه ترش و خامه پخته می شود ، نرم و لطیف به نظر می رسد. این پای علاوه بر طعم اصلی ، ظاهری اشتها آور نیز دارد.
لازم است
- - 300 گرم آرد ؛
- - 200 میلی لیتر کرم 23٪ چربی ؛
- - 190 گرم کره ؛
- - 115 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم پنیر گرویر ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خردل؛
- - شکر ، فلفل سیاه ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 170-189 درجه گرم کنید. آرد را الک کنید ، 180 گرم کره سرد به آن اضافه کنید ، همراه با آرد خرد کنید و به صورت مکعب خرد کنید ، سپس با دستان خود مالش دهید تا یک خرده همگن بدست آید. در وسط خرده ریز فرورفتگی ایجاد کنید ، 1 قاشق چای خوری خامه ترش ، تخم مرغ ، شکر ، نمک اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
یک ظرف شکل فنر را با روغن باقیمانده چرب کنید. خمیر خنک شده را حلقه حلقه کنید ، آن را در قالب قرار دهید ، دو طرف بالا ایجاد کنید ، با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. خمیر شما باید کاملاً الاستیک باشد. به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 3
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. آن را با تخم مرغ ، شیر ، خامه ، خردل و خامه ترش ترکیب کنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید تا مایه یک شیرینی پر شود.
مرحله 4
قالب خمیر پخته شده را با پر کردن پر کنید ، 30-40 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. تارت خردل را می توان گرم یا سرد سرو کرد. اگر شیرینی های غیر معمول را دوست دارید ، پس باید کیک را دوست داشته باشید - فقط یک آماتور به نظر می رسد.
