یک کیک ماستیک برای سال نو تبدیل به یک تزئین میز واقعی خواهد شد. به هر حال ، این واقعاً یک اثر هنری است - فردی و در موضوع تعطیلات. این کار را می توانید با دستان خود انجام دهید.
کیک ماستیک امروزه یکی از محبوب ترین گزینه ها در آشپزی است. در واقع ، با کمک چنین ماده شیرینی ، می توانید یک دسر اصلی و جالب درست کنید. هرکسی ، حتی یک کیک کلاسیک ، صدای خاصی با چنین دکور به خود می گیرد. به خصوص بسیاری از گزینه های دکوراسیون را می توان برای سال نو اندیشید. یک کیک معمولی برای یک جشن جشن خسته کننده است ، و تزئین شده با بنه تقریباً یک شاهکار است. علاوه بر این ، تسلط بر خرد تزئین کالاهای پخته شده از این طریق کار چندان دشواری نیست.
کیک باید باشد
دستور تهیه کیک برای ماستیک می تواند متنوع باشد - آسان. سنگین ، با چند کیک ، با ترکیبی از لایه های مختلف. اما ، تعدادی از تفاوت های ظریف وجود دارد که باید در نظر گرفته شود تا دسر خانگی خراب نشود. بنابراین ، سرآشپزهای مجرب توصیه می کنند که به قوانین زیر پایبند باشید:
- برای کیک می توان از هر کیکی استفاده کرد - بیسکویت ، شیرینی کوتاه ، وافل و حتی سوفله. خامه نیز می تواند متنوع باشد - خامه ترش ، ماست ، پنیر دلمه ، توت ، شیر تغلیظ شده. اما در عین حال ، نباید کیک را از بالا خیس کرد ، زیرا ممکن است در اثر تماس با آنها ، ماستیک ذوب شود. مستقیماً زیر ماستیک ، می توانید کیک را با خامه کره ، گاناش ، مارسیپان یا شیر تغلیظ شده جوشانده چرب کنید. بعد از لک شدن کیک ، حتما آن را بگذارید تا کاملاً سفت شود.
- لایه بالایی باید به گونه ای که سطح آن صاف باشد ، تراز شود
- برای انتخاب تم باقی مانده است و می توانید تزئینات را شروع کنید
دستور پخت کیک
می توانید نسخه های مختلف دسر را تهیه کنید. اما بیسکویت هنوز کلاسیک در نظر گرفته می شود - آنها دارای کالری بالایی هستند و این باید توسط کسانی که رژیم دارند مورد توجه قرار گیرد. مزیت این گزینه این است که برای تهیه یک بیسکویت خوشمزه نیاز به هیچ محصول خاصی نیست. بنابراین ، کافی است که:
- تخم مرغ - 8 قطعه
- شکر به شکل شن و ماسه - 220 گرم
- آرد گندم - 250 گرم
- کره - 80 گرم
دستورالعمل مرحله به مرحله به شرح زیر است. ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق مناسب بشکنید ، شکر را در آنجا اضافه کرده و به طور فعال آنها را با همزن بزنید - جرم باید به میزان قابل توجهی افزایش یابد. آرد گندم ابتدا باید الک شود - این به شما این امکان را می دهد تا با اکسیژن اشباع شده و هوای بیشتری داشته باشید ، محصولات پخته شده با چنین آردی کرکی و اسفنجی تر می شوند.
آرد باید به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه شود و خوب مخلوط شود تا یکدست شود. بعد نوبت کره است - باید ذوب شود و به خمیر اضافه شود ، پس از آن همه چیز دوباره خوب مخلوط می شود.
باقی مانده است که فقط به قطعات تقسیم شده و می توانید پخت کنید. اجاق باید متوسط گرم شود - حدود 180 درجه. زمان پخت حدود 30 دقیقه است. می توانید آمادگی بیسکویت را با سوراخ کردن آن با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید. اگر حتی اثری از خمیر روی آن باقی نماند ، بیسکویت آماده است. باقی مانده است که آن را از فر خارج کرده و خنک کنید. سپس برای جمع آوری کیک و آماده سازی آن برای تزئین با ماست باقی مانده است.
دستور العمل های ماستیک
تهیه ماستیک در خانه آسان است. دستورالعمل گام به گام به مقدار زیاد در اینترنت موجود است. می توانید از گزینه های مختلفی استفاده کنید - بسیاری از آنها نسبتاً سبک هستند. بنابراین ، به عنوان مثال ، دستور تهیه ماستیک مارشمالو محبوب است. در ظروف طراحی شده برای استفاده در اجاق مایکروویو ، شما باید مارشمالو قرار دهید ، آنها را با آب یا آب ریخته و کمی کره اضافه کنید.
در مایکروویو ، مخلوط را با حداکثر قدرت گرم کنید تا اندازه گل ختمی افزایش یابد و کمی شروع به ذوب شدن کند. روش دیگر ، مارشمالو را می توان در یک حمام آب نیز گرم کرد.
می توانید هر رنگ غذایی را به مارشمالوی ذوب شده اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. شما باید پودر قند را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را دوباره هم بزنید.وقتی هم زدن با قاشق مشکل شد ، مخلوط را روی میز قرار داده و با پودر قند ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر از چسبیدن به دستان شما جلوگیری کند. این دستورالعمل ساده و ساده است ، حتی بسیاری آن را گزینه های خوبی می نامند ، زیرا حداقل مواد مورد نیاز
همچنین می توانید از شیر تغلیظ شده ماستیک درست کنید. از این رو است که عناصر گچ بری خوبی بدست می آید. برای چنین بنایی شما نیاز دارید:
- شیر خشک - 200 گرم
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
- پودر قند - 200 گرم
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
این پودر باید با پودر شیر ، آب لیمو مخلوط شود و سپس شیر غلیظ شده را درون آنها بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. به جرم حاصل نگاه کنید. اگر خیلی خشک و خرد شد ، آب لیمو بیشتری اضافه کنید.
نحوه کار با ماستیک
سپس برای جمع آوری کیک باقی مانده است. پس از تهیه آن می توانید تزیین را شروع کنید. از آنجا که این کیک برای سال نو میلادی برگزار می شود ، بنابراین طرح رنگی ، و همچنین گزینه های دکوراسیون ، باید برای این تعطیلات خاص مناسب باشد. بر این اساس ، رنگ هایی مانند آبی ، سبز ، نقره ای ، سفید ، قرمز مورد نیاز است.
ابتدا لایه اصلی ماستیک را که دور کل کیک پیچیده می شود ، پهن کنید. این یک بستر برای تزئین بیشتر خواهد شد. به این فکر کنید که دقیقاً روی کیک چه کار خواهید کرد ، نحوه تزئین آن باید از قبل باشد - این به شما کمک می کند رنگ مناسب پایه را انتخاب کنید. کیک پیچیده شده در ماستیک اگر به درستی استفاده شود صاف و یکدست می شود. لازم است لایه ماستیک را بچرخانید تا به طور کلی یک و نیم تا دو برابر بزرگتر از سطح پخت باشد - این تنها راه توزیع دقیق و دقیق آن است.
برای صاف کردن ماستیک روی کیک ، شما به یک آهن مخصوص ماستیک احتیاج دارید - به راحتی می توانید کل ترکیب را با آن هماهنگ کنید. سپس می توانید مجسمه سازی ارقام را از بنه و ایجاد دکور - دانه های برف ، روبان ، شاخه ها و غیره شروع کنید. همه چیز به مهارت و سلیقه شیرینی پزی بستگی دارد.
گزینه های دکوراسیون سال نو
برای تزئین کیک ، نمی توانید خود را در هیچ چیز محدود کنید. بنابراین ، شما می توانید کیکی را به شکل هدیه سال نو در بسته بندی و تزئین شده با روبان ترتیب دهید. شما می توانید یک ترکیب ویژه سال نو ایجاد کنید ، به عنوان مثال ، یک چشم انداز با یک درخت کریسمس. همه اینها به جو و شخصیت می بخشد.
ارقام باید با استفاده از یک کوره گرم (باید گرم شود) یا ماستیک ذوب شده با جزئیات بسته شوند. آنها همچنین به کیک متصل می شوند.
مرتبا و جواهرات را می توان از روی دانه های برف ریزه برید. این به پشته های خاصی نیاز دارد که می توانید با آنها توده مجسمه سازی کار کنید. برای سهولت انجام این کار ، ابتدا باید قطعه کار را از پلاستیک برش دهید و سپس آن را بر روی ماستیک فشار دهید. سپس فقط باقی مانده است که همه چیز را با دقت برش دهید.
کیک های ماستیک سال نو می توانند بسیار متفاوت به نظر برسند - نشان دهنده بابا نوئل یا بابا نوئل ، به شکل کیسه ای با هدایا ، خود هدیه و غیره باشد
به عنوان تزئینات اضافی ، می توانید از گزینه های مختلفی استفاده کنید - یک بطری واقعی شامپاین ، گلبرگ های بادام ، محصولات شکلاتی و موارد دیگر ، که فقط تصورات شما اجازه می دهد. نکته اصلی اینجاست که از آزمایش نترسید. آن وقت همه چیز عالی خواهد شد.
