چوب های پنیر شور ، نرم و معطر هستند. حتی پس از خنک شدن ، آنها سفت نمی شوند - فقط پوسته بالای آن کمی خشک می شود. پخت با رایحه سیر سبک و طعم لطیف شیری ، که با ترکیب پنیر با کره و پنیر دلمه به شما داده می شود ، با هر نوشیدنی - آبجو ، شراب ، قهوه و حتی کفیر - کاملاً مطابقت دارد. راحت است که چوب های پنیر را در جاده با خود ببرید.
لازم است
-
- 3/4 فنجان آرد
- کره 120 گرم
- 200 گرم پنیر
- 150 گرم پنیر (می توانید از هر نوع آن استفاده کنید)
- که آسیاب می شود)
- یک دسته شوید
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از یخچال خارج کرده و به دمای اتاق برسانید. سپس باید آن را با پنیر دلمه ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
گام 2
در توده حاصل ، لازم است پنیر رنده شده ، شوید ریز خرد شده (بدون ساقه سفت) و یک حبه سیر را که از طریق چرخ گوشت یا پرس عبور داده شود مخلوط کنید. هرچه پنیر شور بیشتری استفاده کنید ، نمک کمتری نیز باید مصرف کنید. اگر می خواهید طعم تندی به خود بگیرید ، پس باید فلفل تند هم اضافه کنید.
مرحله 3
بعد ، آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید و یک خمیر متراکم و کمی چسبناک ورز دهید. پس از آن ، باید آن را داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
مرحله 4
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، لازم است که یک بسته پلاستیکی روی میز قرار دهید. خمیر را روی آن قرار داده و با دستان آن را درون کیک تخت ورز دهید. در بالا ، شما باید یک قطعه دیگر از بسته بندی پلاستیکی قرار دهید. سپس باید خمیر را به لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر پهن کرده و فیلم بالایی آن را بردارید.
مرحله 5
در صورت تمایل می توان لایه خمیر را با کنجد ، دانه خشخاش ، فلفل قرمز ، جعفری ، دانه های تره و … پاشید. سعی کنید چوب پنیر با مواد مختلف ، حتی شیرین تهیه کنید!
مرحله 6
خمیر باید با وردنه رول شود تا آبپاش به آن بچسبد. سپس خمیر را باید به صورت نواری برش دهید. نوارها را به یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده منتقل کنید.
مرحله 7
فر را با دمای 200 - 220 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت با چوب پنیر در آن قرار دهید. چوب ها را تا زمانی که قهوه ای شوند بپزید - این زمان حدود 20 - 30 دقیقه است.
