چوب چوب یا چوب کوتاه محبوب ترین شی شکار ورزشی است. گوشت این پرندگان یک غذای خوشمزه محسوب می شود. بعلاوه ، طعمه های شما همیشه طعم بهتری دارند. چوب های چوبی عمدتا سرخ شده پخته می شوند.
لازم است
-
- 6 عدد چوب چوبی
- 150 گرم گوشت خوک
- 1 لیوان شراب قرمز خشک ؛
- 1 قاشق چایخوری توت ارس؛
- نمک
- فلفل به مزه
- 50 گرم روغن زیتون ؛
- 40 گرم کره ؛
- یک قرص نان برای نان تست
- 100 گرم گیلاس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چوب چوب بو داده در شراب قرمز
روی لاشه آماده شده ، پوست را به آرامی به دور گردن خود بلغزانید ، فقط آنرا کاملاً جدا نکنید. گوشت را با نمک و توت خرد شده ارس بمالید. آن را با برشهای نازک چربی چربی پوشانده و پوست را به عقب بکشید. سپس لاشه را با نخ بپیچید و به مدت 20 دقیقه سرخ کنید ، گاه به گاه شراب قرمز خشک به ظرف اضافه کنید.
گام 2
چوب بست چوبی
چوب های چوبی آماده را با نمک مالیده و داخل یک تکه بیکن قرار دهید. پر کردن را آماده کنید: نان را به برش های نازک برش دهید ، آن را با شیر گرم بپوشانید ، یک قطعه کره اضافه کنید و با یک چنگال له کنید. نمک را مزه دار کنید ، گیاهان و تخم مرغ را خرد کرده و هم بزنید. می توانید مقداری خرده نان اضافه کنید. لاشه را با پر کردن پر کنید ، آن را با قطعات بیکن بپیچید ، با یک رشته گره بزنید و در کره سرخ کنید. شراب را بریزید و در فر بپزید. لاشه های تمام شده را با دقت از وسط نصف کنید. روی آنها را با شبی که در حین سرخ شدن آزاد شده بچرخانید و با سیب زمینی یا برنج سرو کنید.
مرحله 3
چوب چوب با گیلاس
چوب های چوبی روده و شسته شده را نمک بزنید ، با آب لیمو بپاشید ، در هر برش بیکن ، یک قطعه کره و 5 چاله گیلاس را در یک کیسه گاز قرار دهید. سپس لاشه ها را در ورقه های بیکن پیچیده و با نخ ببندید. بیکن و کره باقیمانده را روی یک ورق پخت ذوب کنید ، چوب های چوبی آماده شده را بگذارید و سرخ کنید ، به صورت دوره ای با آب آزاد شده روی آنها بریزید. می توانید کمی آب یا آبغوره اضافه کنید. لاشه های تمام شده را برداشته ، از وسط نصف کرده و گودال های گیلاس را خارج کنید. آب را از یک ظرف پخت روی پرنده بریزید و با گیلاس تزئین کنید.
مرحله 4
Woodcock روی نان تست
بازی آماده شده را با نمک مزه دار کنید ، در ورقه های نازک و گسترده ای از بیکن بپیچید ، با نخ ببندید و از هر طرف سرخ کنید تا پوسته شود. سپس قالب بازی را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید. در حین پخت و پز ، فراموش نکنید که لاشه ها را با چربی تشکیل شده در هنگام سرخ کردن آبیاری کنید. لاشه های تمام شده را برداشته ، باز کنید و روی برشهای نان تست شده قرار دهید. قسمت بالای چوب های چوبی را با برش های بیکن بپوشانید و آب ماهی تابه را بریزید و با گیاهان تزئین کنید.
