کاپ کیک های زیبا ، به معنای واقعی کلمه برای یک لقمه ، با کرم کره سبک - مناسب برای یک بوفه تابستانی!
لازم است
- برای 10 قطعه:
- - 120 گرم آرد ؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 120 گرم کره ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 4 قاشق چایخوری پودر کاکائو؛
- - 140 گرم شکر.
- برای کرم:
- - 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 4 قاشق غذاخوری مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. آن را با همزن بزنید و به آن اضافه کنید و به آن شکر اضافه کنید.
گام 2
سفیده ها را از زرده جدا کنید. ما زرده ها را به مخلوط روغن می رانیم ، در حالی که سفیده ها را در سرما از بین می بریم. آرد را الک کرده و با زرده ها و کره مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
سفیده ها را بزنید تا با کمی نمک قله سفت شود. ما به بقیه مواد پروتئین اضافه می کنیم ، به آرامی با کفگیر در یک جهت هم می زنیم - این مهم است! خمیر را از وسط تقسیم کرده و به یک قسمت کاکائو اضافه کنید.
مرحله 4
بین مخلوط ها به تناوب ، از یک قاشق غذاخوری برای پر کردن قالب ها استفاده کنید ، که با کافهای مخصوص برای پخت مینی کلوچه ها پوشانده شده است. ما به مدت نیم ساعت از قبل با دمای 180 درجه می پزیم.
مرحله 5
برای خامه ، پنیر خامه ای را با پودر قند بزنید. ما آن را به مدت 20 دقیقه در سرما قرار می دهیم. مافین های خنک شده تمام شده را با خامه حاصل تزئین کنید. قبل از سرو آن را داخل یخچال قرار می دهیم.
