کیک های براونی یک دسر سنتی آمریکایی است. کالاهای پخته شده شکلاتی با رنگ قهوه ای مشخص با لایه توت می توانند قوام کیک ، مافین یا بیسکویت داشته باشند.
لازم است
- - 4 تخم مرغ
- - 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 230 گرم کره ؛
- - 1 ، 5 فنجان شکر ؛
- - 350 گرم تمشک ؛
- - 1 لیوان خامه (35٪) ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر (برای پر کردن) ؛
- - 230 گرم شکلات تلخ (قطعه قطعه) ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمشک ها را در یک کاسه قرار داده و توت ها را با دو قاشق غذاخوری شکر بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بمانند. کره نرم را با حرارت ملایم در قابلمه ذوب کنید ، شکلات خرد شده را اضافه کنید.
گام 2
در حین هم زدن مداوم ، مخلوط را گرم کنید تا شکلات کاملاً حل شود. سپس مخلوط را از روی حرارت برداشته و در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ، یک و نیم فنجان شکر را به بخش اضافه کنید ، تخم مرغ اضافه کنید ، آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 3
دو قالب با قطر 23 * 33 سانتی متر برای پخت آماده کنید ، ته آن را با فویل بچینید تا انتهای آن آویزان شود. خمیر را به دو قالب تقسیم کرده و در فر از قبل گرم شده با 175 درجه سانتیگراد به مدت 12-15 دقیقه بپزید.
مرحله 4
آمادگی پخت را با یک چوب چوبی بررسی کنید ، آن را وارد کیک کنید ، خرده های مرطوب باید روی چوب بمانند. بگذارید کیک ها در قالب خنک شوند.
مرحله 5
خامه را با همزن بزنید. خامه و تمشک را به آرامی هم بزنید ، آب توت را بریزید ، دوباره مخلوط کنید. پر کردن حاصل را بدون برداشتن کیک روی قالب قرار دهید. دوم را از قالب خارج کنید ، انتهای فویل را بگیرید و آن را به صفحه منتقل کنید ، آن را از فویل آزاد کنید.
مرحله 6
پوسته را مجدداً روی صفحه پخت برگردانید و روی قالب را با دقت روی پوسته را بپوشانید. قالب براونی را با بسته بندی پلاستیکی محکم کرده و به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید ، ترجیحاً یک شب. دسر خنک شده را از قالب روی تخته بریزید. بگذارید 5 دقیقه بماند ، سپس قطعه قطعه کنید.
