محبوبیت کباب ماهی در حال شتاب گرفتن است. این غذا در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. خواص مفید بسیار بیشتر از کباب گوشت خوک است.
شالی ماهی به سختی می تواند کسی را متعجب کند. با یکبار امتحان کردن ، نمی توانید متوقف شوید. کباب ماهی به دلیل زمان بسیار کوتاه مارینینگ و پخت بسیار عالی است. در مورد مزایای چنین محصولی می توان بی وقفه صحبت کرد.
گزینه های زیادی می تواند وجود داشته باشد و آنها نه تنها به نوع ماهی کباب طبخ می شوند ، بلکه به نحوه طبخ آن نیز بستگی دارند. از ماریناد های زیادی برای دادن طعم های مختلف به ماهی ها استفاده می شود. شایان ذکر است که ماهی خیلی سریع - از 20 دقیقه تا چهار ساعت مارینا می شود. پخت و پز روی ذغال ها 6-2 دقیقه طول می کشد ، که با استفاده از کباب گوشت خوک ، گوشت گاو و حتی مرغ نمی توان این کار را انجام داد.
چه نوع ماهی درست است
برای پخت کباب می توانید از هر ماهی کاملاً استفاده کنید. مهمترین چیز این است که تازه باشد و به درستی انتخاب شود. ماهی هایی که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند ماهی های خاویاری ، ماهی تن ، قزل آلا ، ماهی ، ماهی ، ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا هستند. به اندازه کافی عجیب ، اما ماهی قرمز بسیار محبوب است.
کباب شیش را می توان از ماهی شاه ماهی ، ماهی خال مخالی ، ماهی رودخانه نیز تهیه کرد. ماهی های کوچک برای کباب کردن سیخ ها بسیار مناسب هستند ، اما ماهی های بزرگ بهتر است روی توری سیم پخته شوند.
گزینه های ماریناد
طعم کباب ماهی تمام شده بستگی به این دارد که ماریناد انتخاب شود. اعتقاد بر این است که نمک نباید به ماریناد اضافه شود ، زیرا توانایی تولید رطوبت را دارد. در نتیجه ، ماهی خشک شده و طعم آن خراب می شود.
برای خوشمزه شدن کباب می توانید سس مخصوص آن تهیه کنید که حاوی نمک و سایر مواد باشد.
لیمو همچنین می تواند خشکی ایجاد کند ، اما در این حالت همه چیز به مقدار آن بستگی دارد. نکته اصلی این است که در این کار زیاده روی نکنید. آب لیمو اغلب به عنوان ماریناد برای کباب ماهی استفاده می شود. بلافاصله آب لیمو را با ادویه جات مخلوط کنید ، در قطعات ماهی پوست کنده را که از قبل برش داده اید و به قطعات 3-4 سانتی متری بریزید ، مخلوط کنید ، لمس کنید و بگذارید تا مخلوط شود.
برای جلوگیری از به خطر انداختن آن با لیمو می توانید از آب انار استفاده کنید. در این حالت ماهی بسیار آبدار و لطیف می شود. شراب همچنین به عنوان ماریناد به خوبی کار می کند. راه های زیادی وجود دارد. برای خودتان ، باید مورد قبول ترین را انتخاب کنید. مخلوط مواد تشکیل دهنده ماریناد طعم خاصی به کباب می بخشد.
پخت کباب ماهی
بعد از سپری شدن زمان مارینینگ ، تکه های ماهی بر روی یک توری سیم گذاشته می شوند و یا روی سیخ کشیده می شوند. پس از آن ، لازم است که آن را حدود سه دقیقه روی ذغال داغ نگه دارید. توصیه می شود ماهی بیش از حد خشک نشود و گوشت لطیف خیلی زود پخته می شود.
در مورد چگونگی طبخ کباب نیازی به معما نیست. همه چیز بسیار سریع ، ساده و خوشمزه است. نکته اصلی امتحان کردن است. چنین ظرفی تقریباً برای هر رویدادی مناسب خواهد بود.
