این میان وعده کلاسیک ایتالیایی ترکیبی تند از سبزیجات است که در سرکه ترشی گرفته است. مجموعه او را از جای خالی خود متنوع کنید.
لازم است
- - 2 قاشق چایخوری باسیلیکا؛
- - 500 میلی لیتر آب ؛
- - 1 عدد پیاز قرمز ؛
- - 8 عدد هویج کوچک؛
- - 2 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
- - 11 قاشق چایخوری دانه های فلفل
- - 2 عدد فلفل تند؛
- - 6 قاشق غذاخوری صحرا
- - 4 چیز فلفل های مختلف
- - 2 قاشق غذاخوری نمک؛
- - 1500 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- - 2 سر گل کلم ؛
- - 8 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک قابلمه بزرگ ، سرکه سیب را با شکر ، آب ، نمک و دانه های فلفل ترکیب کنید. روی آتش بگذارید ، بجوشد و حدود 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
گام 2
همه سبزیجات را آماده کنید: کلم را به گل آذین تقسیم کنید ، فلفل را از دانه ها جدا کنید و به یک مکعب کوچک برش دهید. همچنین هویج های پوست کنده را بریزید. فلفل های چیلی سبز را به صورت ورقه های نازک برش دهید. از آنجا که فلفل قرمز ادویه های مختلفی دارد ، بدست آوردن دانه یا عدم آن بستگی به نوع فلفلی دارد و چقدر ادویه را دوست دارید!
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
مرحله 4
همه سبزیجات را به استثنای سیر و فلفل تند در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مخلوط را به 4 قسمت تقسیم کنید و در شیشه های آماده (استریل شده) مرتب کنید.
مرحله 5
روی آن را فلفل قرمز و سیر قرار دهید و سپس همه مواد را با مخلوط گیاهان خشک و فلفل سیاه بپاشید. روی محتوای شیشه ها سرکه بریزید ، درهای تمیز را ببندید و کمی تکان دهید تا مواد مخلوط شود. سپس درب ها باید برداشته شود و محصول باید حدود 20 دقیقه خنک شود. سپس محکم با درب بسته و به مدت 2 روز در یک مکان سرد قرار دهید. در این مدت هر 12 ساعت یکبار شیشه را تکان دهید. بعد از 48 ساعت ، پیش غذا آماده سرو است!
