شیر بز یکی از سالم ترین غذاهای اطراف است. نوشیدن به افراد در هر سنی توصیه می شود. اعتقاد بر این است که حتی برای نوزادان نیز بی خطر است و می تواند جایگزین شیر مادر شود.
شیر بز چه فوایدی دارد
شیر بز غنی از مواد معدنی و ویتامین های حیاتی برای بدن انسان است. اینها کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، منگنز ، مس ، منیزیم ، سدیم ، ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B12 ، D. هستند. بعلاوه ، در شیر بز ، برخلاف شیر گاو ، آلفا -1 اس-کازئین ماده ای است که باعث آلرژی به محصولات لبنی - موجود در مقدار کمی. این بدان معناست که پس از مصرف این محصول ، کمتر خطر بروز واکنش آلرژیک وجود دارد.
شیر بز پس از استرس و اعمال سنگین جسمی کاملا بدن را بازیابی می کند. نوشیدن به افراد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی ، دیس بیوسیس ، زخم معده و اثنی عشر ، پس از شکستگی و جراحات استخوان ، زنان باردار و مادران شیرده. شیر بز برای کودکانی که از راشیتیسم رنج می برند مفید است.
چنین محصولی طبیعی به درمان سل کمک می کند ، زیرا بزها از این بیماری مصونیت طبیعی دارند. به دلیل محتوای بالای بتاکاروتن ، شیر آنها همچنین به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر تومورهای سرطانی استفاده می شود.
از شیر بز در طب عامیانه بسیار استفاده می شود. به عنوان مثال ، با برونشیت ، یک لیوان شیر را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. این نوشیدنی را 3 بار در روز مصرف کنید. شیر ترش بز شما را از خماری نجات می دهد. و شلغم جوشانده در شیر به مردان کمک می کند تا از ناتوانی جنسی خلاص شوند.
موارد منع مصرف شیر بز
با وجود تمام فواید ، شیر بز دارای اشکالاتی است. از نظر فولات و آهن بسیار کم است. بنابراین ، اگر کودک را فقط با شیر بز تغذیه کنید ، ممکن است دچار کم خونی فقر آهن شود. برای جلوگیری از این اتفاق ، علاوه بر شیر ، باید مخلوط های مصنوعی خاصی نیز در رژیم غذایی کودک گنجانده شود.
نحوه انتخاب شیر بز
توصیه می شود که شیر بز را در بازارهای بزرگ ، جایی که خدمات دامپزشکی و آزمایشگاه مخصوص آن وجود دارد ، یا در سوپرمارکت خریداری کنید. بنابراین خطر کمتری برای خرید محصول آلوده به بیماری خطرناک بروسلوز وجود دارد. همچنین ارزش استشمام شیر را دارد - نباید بوی نامطبوع ببخشد. در غیر این صورت ، این بدان معنی است که حیوانات در شرایط نامناسبی نگهداری می شوند. و از این نتیجه گیری خود نشان می دهد که بزها تغذیه لازم را دریافت نمی کنند ، به لطف آن شیر با تمام مواد مفید اشباع می شود. پس از آوردن شیر به خانه ، بدون توجه به اینکه از کجا خریداری شده است - در فروشگاه یا بازار ، باید آن را بجوشانید.
دوام شیر بز بیشتر از شیر حیوانات دیگر است. با این حال ، هرچه محصول تازه تر باشد ، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری در آن وجود دارد.
